Salzburger Nockerl
- Classics
- dessert
De basis van de Salzburgse keuken zijn vaak goede eenvoudige producten en recepten, die op verschillende manieren verfijnd en aangepast kunnen worden. Heerlijke recepten van weidelam of bergkoeien zijn net zo goed als wildspecialiteiten. De bekendste specialiteit uit Salzburg is waarschijnlijk de Salzburger Nockerl.
Voorbereiding
- Bereidingstijd: 20 min.
- 4 Porties
Klop de eiwitten op en voeg de kristalsuiker geleidelijk toe. Klop stijf op.
Voeg de vanillesuiker en de eierdooiers voorzichtig toe.
Voeg de bloem voorzichtig toe.
Vet een ondiepe vuurvaste pan of ovenschaal in met boter. Vorm de Nockerl in een piramidevorm met een deegkaart of grote lepels. Bak ze 9 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C.
Oven temperatuur: 220° C
Baktijd: 9 Minuten
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
Meer informatie over het recept
https://www.salzburgerland.com/de/kulinarik-salzburger-spezialitaeten/