Kuchnia Ziemi Salzburskiej
Delektuj się tradycją!
Cenne dzięki tradycji
Na Ziemi Salzburskiej tradycja spotyka się z nowoczesną finezją, tworząc kuchnię pełną autentyczności i pasji. Wyobraź sobie, że siedzisz przy stole w jednej z tutejszych restauracji, a rankiem wyłowione z krystalicznie czystych jezior ryby, świeżo zebrane pędy drzew oraz koper włoski, powoli gotowany w piasku lodowcowym, trafiają na Twój talerz.
W tej malowniczej krainie, w sercu Alp, gotowanie jest sztuką, w której tradycja harmonijnie łączy się z otwartością na nowe smaki. Kreatywni szefowie kuchni, głęboko zakorzenieni w lokalnych tradycjach, odświeżają klasyczne potrawy, nadając im nowe życie.
Pośród alpejskich jezior, górskich łąk i majestatycznych szczytów, kulinarni mistrzowie Ziemi Salzburskiej wykorzystują bogactwo lokalnych składników. Z prostych, ale wyjątkowych produktów, takich jak masło alpejskie, górski ser, świeże mleko i aromatyczne zioła, potrafią stworzyć prawdziwe dzieła sztuki. Wielokrotnie nagradzani kucharze udowadniają, że połączenie tradycyjnych receptur z odrobiną kreatywności może wyczarować wykwintne menu, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Wskazówki dla smakoszy na Ziemi Salzburskiej
Kreatywni szefowie kuchni z ziemi Salzburskiej
Kreatywne dania produktów z Alp
"Skupiamy się na regionalnych produktach alpejskich, doskonaląc je nowoczesnymi technikami kulinarnymi” – mówi wielokrotnie nagradzany szef kuchni Andreas Döllerer o swoim stylu nowej kuchni alpejskiej. Zaskakujące dania powstają z sera, serwatki i organicznego jogurtu z alpejskich pastwisk, a słodkowodne ryby pochodzą od Sigi Schatteiner, która hoduje golce z doliny Bluntau w najczystszej źródlanej wodzie. Döllerer eksperymentuje również z dziczyzną, wołowiną, jagnięciną, dzikimi owocami, ziołami i grzybami. Jego innowacyjne podejście czyni go wzorem do naśladowania dla wielu szefów kuchni.
