Najlepsze restauracje w Vorarlbergu

Wyjątkową alpejsko-azjatycką kuchnię na najwyższym poziomie można zasmakować w Griggeler Stuba, mieszczącej się w Burg Vital Resort w Oberlech – jednej z najlepszych restauracji w kraju, oferującej czysty luksus. Podobnie jak w 5-gwiazdkowym hotelu klasy superior Aurelio w Lech, gdzie harmonijnie łączy się tradycyjne smaki z międzynarodowymi akcentami. Eleganckie salony Hotelu Gasthof Post stanowią kolejne wyśmienite miejsce dla miłośników dobrego jedzenia. W restauracji Mangold w Lochau można doświadczyć fascynującej fuzji lokalnych produktów, takich jak dziczyzna, z egzotycznymi smakami, jak curry. Szef kuchni zachwala powolne jedzenie dla duszy bez zbędnego przepychu. Z kolei kuchnia w Kilian Stuba w hotelu Ifen w Kleinwalsertal ma kosmopolityczny charakter z nutą francuskiego wpływu, gdzie najlepsze składniki przekształcane są w wyrafinowane, intensywne i autentyczne dania. To prawdziwa uczta dla zmysłów!

Brasserie Leonis w Löwen Hotel Montafon to nowo otwarte, eleganckie miejsce, gdzie francuska finezja spotyka się z austriacką tradycją. Menu opiera się na lokalnych, sezonowych składnikach, tworząc harmonijną fuzję tych dwóch kuchni. Z kolei restauracja Fuxbau w Stuben am Arlberg kieruje się zasadą "z gór na stół", oferując wyrafinowane, czasem zaskakujące dania warzywne oraz wyśmienite propozycje mięsne, wszystko w duchu prostoty i czystości smaku.

Hotel Hirschen w Bregenzerwald to miejsce, gdzie kulinaria i sztuka przenikają się w jednym z najbardziej urzekających wnętrz w regionie. Tutejsze dania, często subtelnie sfermentowane, są tworzone z niezwykłą precyzją i pasją do innowacji. W samym sercu Bregenzerwald znajduje się także Biohotel Schwanen – pionier ekologicznej kuchni, słynący z nowatorskiego podejścia do naturalnych składników, które plasuje go w ścisłej czołówce kuchni organicznej.

Montafoner Hof w Tschagguns zachwyca nowoczesnymi interpretacjami dziczyzny, które najlepiej smakują na malowniczym tarasie z widokiem na góry.

Kameralna, przytulna i nieco miejska atmosfera panuje w Restaurant Weiss w Bregencji, gdzie Milena Broger i Erik Pedersen serwują wyrafinowane kanapki ze skandynawskimi akcentami. Jest tu też urokliwy ogródek. Michael Garcia-Lopez urządził w Hittisau w Bregenzerwald przytulny ogród Hotel Gasthof Krone z widokiem na wiejski kościół. Sale z ręcznie wykonanymi meblami są naprawdę warte odwiedzenia. W hotelu Birkenhöhe znajduje się Restauracja Sonnenstüble. Tu większość produktów pochodzi od rolników z Kleinwalsertal - od cielęciny po sery i zioła. Hotel Murmeli dysponuje wspaniałym tarasem słonecznym Murmeli w Oberlech. Nie mniej imponujące jest to, co znajduje się w tutejszym menu, i to od trzech dekad. Na szczególną uwagę zasługują ryby i owoce morza.

W samym sercu Bregenzerwald, między malowniczymi łąkami a górami, znajduje się Schulhus w Krumbach – miejsce, gdzie można rozkoszować się autentyczną kuchnią sezonową. Warto zwrócić tu uwagę na wyjątkowe desery lodowe!

Z kolei w Restaurant Guth w Lauterach, z widokiem na czarujący ogród i park rzeźb, serwowane są wyrafinowane dania z azjatyckim akcentem. Większość składników, takich jak wołowina, jagnięcina, ryby, warzywa i zioła, pochodzi z lokalnych gospodarstw.

Restauracja Mehdafu, której nazwa oznacza „więcej tego samego”, zaprasza na słoneczny taras z widokiem na Jezioro Bodeńskie. W menu królują sezonowe specjały przyrządzane z najwyższej jakości regionalnych produktów.

Z widokiem na majestatyczne góry, w restauracji Himmelwärts w Alpencamping Nenzing, serwowane są soczyste, ekologiczne steki oraz świeżo złowione ryby z okolicznych wód – prawdziwa uczta dla zmysłów.

Restauracja Verwalter w eleganckiej dzielnicy willowej Dornbirn oferuje autentyczną kuchnię bazującą na świeżych produktach z lokalnych targów. Historyczne wnętrza zapraszają na stylowy posiłek, a na zewnątrz czeka przytulny taras i zaciszny ogród, doskonałe do spędzenia relaksującego popołudnia.

„Naszą spiżarnią są Alpy, lasy i wody” – tak restauracja Pfeffermühle w Lech opisuje serwowaną tu austriacką kuchnię. Jak sugeruje nazwa, różnorodne gatunki pieprzu odgrywają w niej znaczącą rolę. W eleganckiej restauracji Gutwinski w Feldkirch można natomiast rozkoszować się międzynarodowymi daniami, choć w menu nie brakuje także kreatywnie przygotowanych, sezonowych propozycji. Gufer 55 w Brandnertal korzysta z produktów pochodzących z lokalnych lasów, pól i wód, serwując je w nowoczesnej formie, często z azjatyckim twistem. W restauracji Krone w Langenegg serwowane są wyśmienite pstrągi i palie, hodowane w przyrestauracyjnym stawie, podawane z warzywami i ziołami z własnego ogrodu. Prawdziwym kulinarnym przeżyciem jest Gasthaus Löwen w Au w Bregenzerwald. To miejsce z domową gorzelnią, które celebruje tradycje poprzez takie klasyki jak Kässpätzle i inne regionalne przysmaki, przywołując smak dawnej Austrii.

W Gasthof Mohren w Rankweil obowiązuje zasada "od nosa do ogona", a na talerzach ląduje wyrafinowane slow food, dopracowane w każdym szczególe. Latem posiłki serwowane są w uroczym ogrodzie, co dodaje im dodatkowego uroku.

Dla miłośników deserów obowiązkowym punktem jest Zanona w Feldkirch, gdzie oprócz słodkich przysmaków można skosztować austriacko-śródziemnomorskiej kuchni. Warto spróbować ich bouillabaisse!

Restauracja Zum Freigeist w Lustenau kieruje się mottem "przyjemność bez wyrzutów sumienia". Składniki do nowoczesnych, często niekonwencjonalnych dań, pochodzą głównie z lokalnych gospodarstw, co podkreśla zrównoważone idee tego miejsca.

Hoheneck Inn, tradycyjna restauracja położona na słonecznym wzgórzu w Kleinwalsertal, to kulinarna instytucja, gdzie lekka, alpejska kuchnia idzie w parze z bogatym wyborem serów i klasycznymi potrawami alpejskich lokali.

W Gasthof Schöne Aussicht w Viktorsberg, którego nazwa doskonale oddaje zarówno widoki, jak i to, co znajduje się na talerzach, króluje kuchnia oparta wyłącznie na regionalnych produktach. Szczególnie polecany jest tutaj wyśmienity tatar, który zachwyca smakiem i jakością.