Najlepsze restauracje w Karyntii
Czysta radość życia w każdym kęsie: Karyntia to prawdziwy raj dla miłośników wyrafinowanej kuchni. Tu najlepsi szefowie kuchni tworzą oryginalne i nowoczesne interpretacje klasycznych dań. W ich kreacjach często pojawiają się śródziemnomorskie akcenty, co nie dziwi – Adriatyk leży całkiem blisko. Poznaj najważniejsze i nagradzane restauracje w regionie, które zachwycają smakoszy wysokim poziomem. To miejsca, w których kulinarna sztuka spotyka się z pasją i kreatywnością.
Karyntia szczyci się 200 jeziorami. W otoczeniu majestatycznych gór, malowniczych winnic i urokliwych wiosek, mieszkańcy potrafią cieszyć się drobnymi przyjemnościami życia, takimi jak slow food. Kulinarne specjały, serwowane w tych wyjątkowych miejscach – nad wodą, na wsi czy na wysokościach – zamieniają się w prawdziwe, wielozmysłowe doznania.
Karynckie specjały, czasem w tradycyjnym wydaniu, a czasem w nowoczesnej odsłonie, doskonale łączą smaki alpejsko-adriatyckie, tworząc wyjątkową kulinarną harmonię w zajazdach tego najdalej na południe wysuniętego kraju związkowego. Od słynnego Kärntner Reindling, czyli ciasta drożdżowego, po świeże ryby z krystalicznych jezior i karynckie Kasnudeln – serowe pierogi z charakterystycznie marszczonym brzegiem: w menu wielu zajazdów, często przypominających eleganckie salony, można odkryć prawdziwe kulinarne perełki.
Najlepsze restauracje w Karyntii
Wyrafinowana kuchnia regionalna z nutą śródziemnomorską serwowana jest przez mistrza kulinarnego Fabiana Kautza w restauracji Vogelhaus, gdzie każdy szczegół jest dopracowany, a menu zmienia się co miesiąc, oferując nowe doznania smakowe. Prawdziwa gratka dla koneserów! Podobnie Hubert Wallner w swojej restauracji zaskakuje gości lokalnymi specjałami, które z finezją łączy z wpływami śródziemnomorskimi i dalekowschodnimi.
Doskonałym adresem dla miłośników kreatywnych dań rybnych jest Fischrestaurant Sicher. Pstrąg i golce pochodzą z własnych stawów, a około 200 ziół oraz różnorodne warzywa uprawiane są na miejscu, co gwarantuje świeżość i wyjątkowy smak potraw. Również w Forelle nad jeziorem Weißensee serwowane są ryby i zioła z własnej hodowli, połączone z najwyższej jakości produktami od lokalnych dostawców, tworząc eleganckie dania.
Restauracji Lagana to synonim wyrafinowanej kuchni, opartej na regionalnych, sezonowych i świeżych składnikach. Od biznesowych lunchów po wykwintne, wielodaniowe kolacje – każde danie jest starannie skomponowane, by zadowolić najbardziej wymagające podniebienia.
Restauracje gourmet w Karyntii
W restauracji Lilienberg we wspaniałej winnicy, nowy szef kuchni Thomas Guggenberger gotuje z pasją i precyzją. "Naturalna kuchnia Alpejsko - Adriatycka" serwowana jest w restauracji Trippolt zum Bären Josef Trippolt za każdym razem zachowuje równowagę między smakami regionalnymi i śródziemnomorskimi. Eksperymenty i kreatywność są na porządku dziennym w Moritz gdzie Roman Pichler serwuje swoje wyrafinowane slow food w nowoczesnej i przestronnej atmosferze przebudowanej restauracji. La Terrasse w dostojnym zamku Seefels to elegancki adres dla nowoczesnych interpretacji kuchni alpejsko-adriatyckiej, którą Richard Hessl tworzy tutaj z widokiem na jezioro Wörthersee od wielu lat. Nad jeziorem Weissensee znajduje się Neusacherhof gdzie młody i dziki Stefan Glantschnig gotuje jak burza: Jest mistrzem pierwszorzędnej kuchni pubowej, a także wyśmienitych dań z regionalnymi specjałami.
Restauracje z wyjątkową atmosferą w Karyntii
W małej, eleganckiej restauracji Bärenwirt w centrum głównego placu Hermagor, Claudia i Manuel Ressi prezentują produkty Gailtal; mistrzowsko łączą tradycję z nowoczesnością. Dania rybne ze wspaniałym widokiem na jezioro Ossiach, można zjeść w restauracji Stiftsschmiede, gdzie śródziemnomorskie i regionalne specjały są przekształcane w eleganckie dania. Jeśli natomiast chcesz zjeść posiłek na tarasie restauracji Restauracji Kronensaal w zamku Landskron i delektować się sprawdzoną i wielokrotnie nagradzaną kuchnią, można podziwiać dachy Villach i góry Karawanken. W restauracji Seespitz, położonej nad samym brzegiem jeziora Wörthersee w Schlosshotel Velden, goście mogą delektować się purystycznym slow food oraz wyśmienitą kuchnią bistro z nutami śródziemnomorskimi. Serwowane tam dania bazują na świeżych rybach pochodzących bezpośrednio z zamkowego jeziora, co gwarantuje wyjątkową świeżość i autentyczność smaków.
Restauracje z wyjątkowym widokiem w Karyntii
Masz ochotę na kulinarne przysmaki w winnicy z widokiem na góry? W takim razie zapraszamy do restauracji Leiten w Klagenfurcie, gdzie serwowane są wyłącznie regionalne i sezonowe produkty z własnych ogrodów. Ci, którzy wolą zjeść posiłek nad wodą, mogą to zrobić na werandzie restauracji hotelowej Seefischer nad jeziorem Millstatt, gdzie można delektować się kuchnią austriacko-śródziemnomorską ze szczyptą świata. Przy tym samym jeziorze mieści się restauracja Das Moerisch, gdzie goście mogą delektować się regionalną kuchnią alpejsko-adriatycką. Serwowana jest ona w eleganckim pawilonie nad stawem lub na urokliwej werandzie. Menu obfituje w świeże ryby, co podkreśla bliskość natury i lokalne tradycje kulinarne. Strandhotel am Weissensee, pierwszy wegetariański hotel w Austrii, zaprasza gości na wyjątkowe dania, w których królują regionalne, organiczne i wegańskie składniki. Wszystko to serwowane jest z przepięknym widokiem na krystalicznie czyste wody jeziora Weissensee, co sprawia, że każda wizyta staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów.. Również bezpośrednio nad wodą, a mianowicie nad jeziorem Wörthersee, znajduje się Łaźnia Werzera. Kuchnia, znana ze znakomitych dań rybnych, harmonijnie łączy tradycję z nowoczesnością. Szczególną magię tego miejsca podkreślają spektakularne zachody słońca nad jeziorem, tworząc niezapomniane doznania.
Najlepsze tradycyjne gospody i zajazdy w Karyntii
Salon dla smakoszy w Landhotel Lindenhof, choć niewielki, zachwyca elegancją i wyjątkowym klimatem. Przy zaledwie pięciu stolikach można delektować się nowoczesnymi interpretacjami klasycznych dań, przygotowywanymi z lokalnych składników. Restauracja Bär & Schaft w Völkermarkt, o długiej tradycji, działa pod hasłem: "Stare talerze, młoda kuchnia, lokalne produkty i doskonałe wina". To miejsce, które łączy historię z nowoczesnością.
Alte Point w Arriach, w samym sercu Karyntii, to ulubiona destynacja dla wielbicieli wyrafinowanej kuchni regionalnej, która potrafi być zarówno sycąca, jak i lekka, ale zawsze pełna smaku. W swobodnej atmosferze Frierss Feines Haus w Villach serwowane są karynckie specjały oraz wyjątkowa kuchnia fusion, łącząca smaki alpejskie z azjatyckimi akcentami.
Dla fanów tradycyjnych dań z nowoczesnym twistem, restauracja Kropf w Griffen to obowiązkowy punkt. Szczególnie polecane są piątkowe wieczory, kiedy to serwowane jest ekscytujące menu degustacyjne, skomponowane z najlepszych regionalnych produktów – rezerwacja to konieczność!
Karczmy w Karyntii
Loystubn w hotelu Pulverer w Bad Kleinkirchheim to miejsce z ponad 400-letnią historią, które zachwyca nie tylko tradycją, ale i wyśmienitą kuchnią, opartą na produktach z własnego gospodarstwa. W Arts and Crafts Inn w Liebenfels, mieszczącym się w malowniczej leśniczówce, zioła, kwiaty i przyprawy nadają karynckim klasykom oraz potrawom z woka wyjątkowego charakteru.
Restauracja Landgasthof Neugebauer w Lölling słynie z chrupiącego smażonego kurczaka, ale w menu znajdziemy też nowoczesne propozycje, takie jak "karynckie sushi" z lokalnego pstrąga. Sandwirt w Maria Saal, niedaleko Klagenfurtu, oferuje przytulną, rustykalną atmosferę, a na talerzach pojawiają się dania regionalne z nutą śródziemnomorską, jak również ożywione, niemal zapomniane przepisy. Ogródek jest tu prawdziwą perełką.
W Brunnwirt Kassl w Guttaring goście mogą cieszyć się zarówno wyśmienitą, domową kuchnią, jak i relaksem na świeżym powietrzu w przytulnym ogrodzie, tworząc idealne miejsce do kulinarnej uczty.
