Tawerny i winiarnie w południowej Styrii

Gościnność na plus: szlaki winiarskie w Południowej Styrii kuszą wybornymi winami, wyjątkowymi krajobrazami i doskonałymi winiarniami.

Serdecznie witamy w Południowej Styrii, gdzie winiarze i rolnicy serwują swoje wyborne wina i lokalne specjały. Krajobraz tej okolicy, pełen malowniczych wzgórz, lasów i winnic, tworzy idealne warunki do ich produkcji.

Różnorodność regionu znajduje swoje odzwierciedlenie w kuchni, gdzie gospodarze w tradycyjnych „Buschenschankach” z dbałością podają regionalne przysmaki (co ciekawe, zgodnie z prawem wyłącznie zimne potrawy i napoje). A wszystko to często serwowane na drewnianej desce: kultowa „Brettljause” to obowiązkowy element tej tradycji. Wino, smaczne jedzenie i życzliwi ludzie – życie jest naprawdę piękne!

Nagradzane Tawerny

Buschenschänken w południowej Styrii

Spośród ponad 800 tawern w Styrii około jedna na dziesięć uzyskała ocenę „doskonałą”. Takie miejsca oferują wyłącznie wina i specjały z własnej produkcji lub pochodzące od najbliższych, lokalnych dostawców. Wyróżnia je nie tylko jakość produktów, lecz także wyjątkowa atmosfera – cały, spójny pakiet doznań.

Na miano „doskonałego” zasługuje bowiem tylko miejsce, w którym wszystko harmonijnie się ze sobą łączy: jedzenie, wino, ludzie, kultura i krajobraz.

Jak rozpoznać, czy Buschenschank jest doskonały? Po prostu: po winno-czerwonej, prostokątnej pieczęci z białym napisem.

Nagrodzone tawerny winiarskie
Klasyczne danie

Styryjskie Brettljause

Drewniany talerz z tym, co najlepsze w kuchni: boczek, wędzone mięso, świeżo starty chrzan, mięso mielone, kiełbasa wątrobiana, ser, różne pasty, takie jak pasta z oleju z nasion i wiele innych.

Dobrze wyważona mieszanka, podawana ze świeżym chlebem wiejskim i przyozdobiona pomidorami i papryką. Kiedyś była to przekąska dla rolników, ale dziś stała się integralną częścią menu regionu.

Brettljause bez bekonu i kiełbasy? Teraz już tak! Coraz więcej tawern w Styrii oferuje dania wegetariańskie i wegańskie na drewnianej desce lub talerzu.

Brettljause - styryjski oryginał

Wskazówki dotyczące orzeźwienia na szlaku wina

Nazwa Buschenschank pochodzi od tak zwanych "Buschen". Są to zielone gałęzie, które wiszą nad wejściem, gdy winiarnia jest otwarta.

Winiarnia Skoff w Gamlitz

Czy to na łące, w ogrodzie zimowym, czy w knajpce: półmiski z regionalnymi i wegetariańskimi specjałami domowej roboty smakują tu tak samo dobrze, podobnie jak wyborne brandy.

Winiarnia Kögl w Ratsch

Pięknie odrestaurowane gospodarstwo z gliny i starym drewnem, gdzie Tamara i Robert Kögl serwują biodynamiczne wina do swoich domowych przysmaków. Również wegańskie!

Winiarnia Repolusk w Leutschach

Tawerna z certyfikatem "Nachhaltig Austria" w fantastycznej lokalizacji. Chleb wiejski, styryjskie (również wegańskie) specjały i wypieki są domowej roboty.

Winiarnia Oberer Germuth w Leutschach

Położona na stromych winnicach, zwycięzca Styrii 2024 (Falstaff). Wina owocowe, codziennie przygotowywany brüstl (chrupiący pieczony boczek wieprzowy), pyszne wypieki.

Winiarska idylla Dreisiebner w Sulztal

Pośród winnic, domowe południowostyryjskie klasyki są połączone z doskonałymi lokalnymi winami. Można tu również przenocować!

Winiarnia Assigal w Leibnitz

Obfite przekąski czy lekkie specjały? Oba są dostępne. Do tego świeże, owocowe wina w nowoczesnej atmosferze z widokiem na winnice. Z pokojami gościnnymi!

Winiarnia Schauer w Kitzeck

Spektrum kulinarne rozciąga się od typowych styryjskich przekąsek po wegańskie specjały, wszystkie domowej roboty. Towarzyszą im wina pełne charakteru. Specjalność: Kübelfleisch.

Winiarnia Zweytick w Ehrenhausen

Wina pochodzące ze zrównoważonych źródeł to przyjemność picia, desery są warte skosztowania, a domowe mięso pochodzi z bliskiej okolicy. Otwarte przez cały rok!

Winiarnia Hiden w St. Stefan ob Stainz

Masz ochotę na piknik w winnicy? Można. Białe wina, lokalny Schilcher, wędzone mięso i salami są również pyszne w zacienionej altanie winorośli.

Winiarnia Bernd Stelzl w Leutschach

Półmisek serów, sałatka z fasoli i sałatka: na Hiritschberg można delektować się domowymi klasykami z wybornymi winami Bernda Stelzla. Piękny widok!

Winiarnia Schipferhof w St. Martin

Małe gospodarstwo w spokojnej okolicy. Hoduje się tu własne bydło Zebu i świnie Turopolje, a olej z pestek i brandy są domowej roboty - podobnie jak czyste wina.

Winiarnia Schneeberger w Heimschuh

Domowe marynowane ryby, boczek i szynka z własnych włochatych świń oraz wegańskie pasty do smarowania z doskonałym chlebem są tu dostępne przez cały rok. Najlepsze wino i wino musujące? To samo.

Południowostyryjski Szlak Winny: przyjaźni ludzie, uprawne winnice i świeże, owocowe wina

To też może Cię zainteresować

Odkryj największe skarby Austrii!