Tawerny i winiarnie w regionie Wachau

Lokalne wina, domowe przysmaki i widoki na Dunaj: kultura tawern winnych w regionie Wachau UNESCO jest wyjątkowa.

Wina wachauskie, które można skosztować między innymi w miejscowych Heurigen i Buschenschänken (winnicach i winiarniach), dostępne są w trzech poziomach jakości o poetyckich nazwach, odnoszących się wyłącznie do win tego regionu: najlżejszym winem jest Steinfeder, nazwane na cześć miejscowej trawy; ma świeży smak i lekko owocowy charakter. Federspiel, którego nazwa pochodzi od atrapy wykorzystywanej podczas polowań z sokołem, to klasycznie wytrawne wino, idealne jako towarzysz do posiłków. Najwyższy poziom jakości reprezentuje Smaragd, którego patronem jest smukła jaszczurka zielona, chętnie spacerująca po suchych murach winnic Wachau. To wino jest produkowane z późno zbieranych winogron pochodzących z najlepszych stanowisk.

Gdzie zjeść na północnym brzegu Wachau

Począwszy od Krems, trasa prowadzi dalej do Dürnstein. Wyróżnia się opactwo z niebieską wieżą. Weißenkirchen jest otoczone winnicami, a Spitz jest również zasłużonym miejscem na zatrzymanie się na przekąskę.

Winnica am Frauengrund Dockner w Krems

Nowoczesna winnica z przyziemną kuchnią i widokiem na winnice, których owoce są przetwarzane na domowe wino musujące.

Winnica Dockner (j.niem.)

Winnica Stoiber w Krems

Klasyczne dania, takie jak półmiski serów i bardziej innowacyjne potrawy, takie jak pieczone carpaccio, serwowane są w nowoczesnej atmosferze. Najlepsza Winnica z certyfikatem "Zrównoważona Austria".

Winnica Stoiber (j.niem.)

Winiarz Brustbauer w Dürnstein

Naturalna uprawa winorośli jest praktykowana od pokoleń w gospodarstwie, które ma ponad 1000 lat. Kuchnia interpretuje uświęcone tradycją przepisy we współczesny sposób.

Winiarz Brustbauer (j.niem.)

Winiarnia Kellerschlössl w Dürnstein

Przed barokowym "pałacem rozkoszy" z widokiem na winnice, najlepsze wina Wachau i rarytasy serwowane są z klasykami Heuriger.

Winiarnia Kellerschlössl

Organiczna winiarnia Schmidl w Dürnstein

Ta najlepsza winiarnia oferuje własne wina organiczne i małe, sezonowe menu, a także pokoje gościnne.

Organiczna winiarnia Schmidl

Winiarnia Kropf w Weißenkirchen

Na wspaniałym tarasie z panoramicznym widokiem można delektować się wszystkimi rodzajami Rieslingów i Veltlinerów.

Winiarnia Kropf (j.niem.)

Winiarnia Mang w Weißenkirchen

Najstarszy syn rodziny prowadzi Winiarnie wraz z żoną w nowoczesnej architekturze, wina biodynamiczne pochodzą od jego brata.

Winiarnia Mang (j.niem.)

Winiarnia Graben Gritsch w Spitz

Najlepsza winiarnia z certyfikatem "Zrównoważona Austria" oferuje regionalne specjały, naturalne wina i wspaniały widok na strome kamienne tarasy.

Winiarnia Graben Gritsch (j.niem.)

Winiarnia Strawanzer w Spitz

Winiarnia i hotel butikowy w samym środku winnic Wachau. Dania wegetariańskie i wegańskie serwowane są również z charakterystycznymi białymi winami.

Tawerna winna Strawanzer
Zawsze cisza i spokój

Prawy brzeg Dunaju w Wachau

Południowa część Wachau przez długi czas pozostawała w cieniu tętniącego życiem Vis-à-vis. Choć dziś jest tu nieco spokojniej, wiele się wydarzyło, jeśli chodzi o winiarnie, winiarnie i tawerny winne w domniemanej ojczyźnie typowej dla regionu odmiany winorośli Neuburger.

Nowe siedliska dla zwierząt i roślin: LIFE Project Wachau rozbija podłużne przeszkody Dunaju, ścieżki holownicze i otwiera dopływy. W ten sposób powstaje krajobraz zalewowy między rzeką a obszarem uprawy winorośli.

Projekt Wachau LIFE

Gdzie delektować się winem na południowym brzegu Wachau

W małych wioskach, takich jak Rossatz, Mautern, Wösendorf i Aggsbach lub w mieście Melk, "bramie do Wachau", można zatrzymać się w winiarni po wycieczce rowerowej przez rozlewiska Dunaju - i stamtąd obserwować zgiełk po drugiej stronie.

Winiarnia Lahrnsteig w Mitterarnsdorf

Pyszne wina Wachau, klasyki winirni i specjały z dziczyzny z własnego polowania serwowane są w ogrodzie dla gości pod drzewami morelowymi.

Winiarnia Lahrnsteig (j.niem.)

Winiarnia Graf w Mauternbach

Steinfeder, Federspiel i Smaragd: Wina Wachau wszystkich poziomów jakości serwowane są w ogrodzie dla gości ze wspaniałym widokiem.

Winiarnia Graf

Winzerhof Supperer w Rossatz

Do wina podawane są blunzn, pieczenie i pyszne wypieki. 800-letnia sklepiona piwnica tworzy przytulną atmosferę.

Winzerhof Supperer (j.niem.)

Winiarnia Rehrl-Fischer w Rossatzbach

Zielony Veltliner i Riesling smakują szczególnie dobrze w ogrodzie z widokiem na Dürnstein. Rodzina zajmuje się uprawą winorośli od 240 lat i chętnie dzieli się swoją wiedzą z gośćmi.

Winiarnia Rehrl-Fischer (j.niem.)

Winiarnia Graf w Unterloiben

Obfita domowa kuchnia, wyśmienite wypieki i wina Wachau z winnicy Graf serwowane są na zielonym dziedzińcu lub w 300-letniej sklepionej piwnicy.

Winiarnia Graf (j.niem.)

Winiarnia Schwaiger w Wösendorf

Uprawa winorośli jest tradycją rodzinnej winiarni Schwaiger Alfred od 160 lat. Przytulna "Weinerei" i malowniczy dziedziniec zachęcają do odpoczynku.

Winiarnia Schwaiger (j.niem.)

Jaka jest różnica?

Heurige i Buschenschänken

Są to typowe austriackie miejsca spotkań towarzyskich, w których regionalne wina podawane są z małymi lub dużymi przysmakami w swobodnej atmosferze.

Buschenschänke serwuje wyłącznie własne wina oraz zimne dania i napoje z własnych produktów.

Z kolei Heuriger to otwarta przez cały rok winiarnia, w której serwowane są również gorące dania i napoje. Składniki niekoniecznie muszą pochodzić z własnych ogrodów restauracji. W menu musi znajdować się tylko aktualne młode wino "heuriger".

To też może Cię zainteresować

Dolina Wachau

Historyczne wioski i kultura winiarska: Wachau wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO jest uważane za jedną z najpiękniejszych dolin rzecznych w Europie.

Wakacje w Wachau

Kuchnia Dolnej Austrii

Kuchnia Dolnej Austrii jest tak różnorodna, jak sam region: Między Dunajem, lasami i winnicami rosną morele, wino i mak.

Kuchnia Dolnej Austrii

Dolna Austria latem

W Dolnej Austrii kultura i natura płynnie łączą się ze sobą: od muzeów po winiarnie, od pałaców i zamków po lasy i jeziora.

Dolna Austria

W winie i w szampanie smakuje się region

W Austrii w Heurigen z widokiem na krajobraz winoroślin, serwowana jest dodatkowa porcja pasji.

Wino i wino musujące w Austrii
Odkryj największe skarby Austrii!