Ciasto dyniowo-gruszkowe

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C góra-dół.

Przekrój dynię na pół i usuń wnętrze łyżką. Następnie każdą połówkę przekrój na ćwiartki. Ułóż ćwiartki dyni skórą do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 30-40 minut, aż dynia będzie miękka (jeśli pokroisz dynię na mniejsze kawałki, czas pieczenia skróci się). Po upieczeniu usuń skórę z dyni i zblenduj miąższ na gładką masę. Piekarnik pozostaw ciepły.

Aby przygotować ciasto, należy ubić masło z cukrem trzcinowym i solą, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodać jajka jedno po drugim oraz puree z dyni, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Kolejno dodać mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia i cynamon. Jeśli ciasto okaże się zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia lub natłuścić i oprósz mąką. Umieścić ciasto w tortownicy.

Umieścić umyte i osuszone gruszki - gruszki nie powinny być zbyt dojrzałe - w równych odstępach w formie i piec w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut.