Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Pokroić masło w drobną kostkę na kruszonkę. Zagnieść rękami mąkę orkiszową, płatki owsiane, syrop klonowy, cynamon i sól, a następnie rozkruszyć palcami na kruszonkę. Umieścić w misce, przykryć i odstawić do lodówki.

Wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia lub natłuścić i oprószyć mąką.

Umyć i przekroić śliwki na połówki, usunąć pestki i pokroić w cząstki.

Aby przygotować ciasto, utrzeć masło z cynamonem, wanilią i solą. Użyć miksera ręcznego lub robota kuchennego z końcówką do ucierania. Następnie dodać syrop klonowy, jajka i wodę mineralną. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Użyć miksera ręcznego lub robota kuchennego z końcówką do wyrabiania ciasta.

Rozłożyć ciasto w tortownicy i mocno docisnąć. Zrobić rant o wysokości 2-3 cm. Nakłuć ciasto widelcem.

Ułożyć cząstki śliwek w okręgu, blisko siebie. Rozsypać kruszonkę na śliwkach i piec przez 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C z górnym/dolnym termoobiegiem na złoty kolor.