Naleśniki z morelami

Wymieszać mleko z mąką, cukrem i solą, a następnie stopniowo dodawać jajka. Jeśli utworzą się grudki, przelać ciasto przez sito. Odstawić na około 15 minut.

Rozgrzać piekarnik do 50°C. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię (Ø 24 cm) i posmarować ją cienko olejem (użyć pędzla z naturalnego włosia lub silikonu). Wlać tyle ciasta, aby cienko pokryło dno patelni. Przytrzymać patelnię pod lekkim kątem, a następnie obrócić ją, aby ciasto spłynęło równomiernie. Gdy wierzch będzie suchy, a spód zabarwiony, odwrócić naleśnik i smażyć z drugiej strony.

Usmażyć więcej naleśników z pozostałego ciasta, ułożyć gotowe naleśniki jeden na drugim i trzymać w cieple w rozgrzanym piekarniku.

Podgrzać dżem i w razie potrzeby doprawić odrobiną rumu. Naleśniki posmarować dżemem, zwinąć, ułożyć na ogrzanych talerzach i podawać posypane cukrem pudrem. Udekorować bitą śmietaną i miętą.