Pieczone naleśniki z twarogiem

Połączyć mąkę, 50 ml mleka, śmietanke, jajka i masło palone. Dodać skórkę z połowy cytryny i połowy pomarańczy oraz cukier, ziarenka z laski wanilii i sól. Stopniowo dodawać 150 ml mleka. Przelać ciasto przez sito i odstawić. Smażyć cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni na złoty kolor z obu stron.

Utrzeć masło, żółtka, cukier, budyń w proszku, śmietankę, sól, skórkę z połowy cytryny i miąższ z połowy laski wanilii na puszystą masę. Dodać 700 g twarogu do masy maślano-jajecznej. Ubić 6 białek z cukrem pudrem na sztywną pianę i dodać do masy twarogowej.

Wymieszać żółtka, jajka, cukier i śmietankę.

Usmażone naleśniki wypełnić masą twarogową i umieścić w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym. Polać słodką polewą i ostrożnie przykryć folią aluminiową. Piec w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez 20 minut na średnim ogniu.

Posypać cukrem pudrem.