Salzburger Nockerl
- Classics
- Dessert
Podstawę kuchni salzburskiej często stanowią najprostsze produkty i przepisy, które można na różne sposoby modyfikować i uszlachetniać. W salzburskiej książce kucharskiej znajdziemy zarówno smakowite potrawy z regionalnej jagnięciny czy wołowiny, jak i specjały z dziczyzny. Jednak najsłynniejszym daniem z Salzburga jest prawdopodobnie Salzburger Nockerl, lekki suflet w kształcie gór.
Przygotowanie
- Czas przygotowania: 20 Min
- 4 Porcje
Ubić białka na sztywną pianę, powoli dodając cukier.
Dodać cukier waniliowy i żółtka.
Ostrożnie dodać mąkę, powoli wymieszać.
Posmarować masłem płytką patelnię lub blachę (ze stali nierdzewnej lub żaroodpornego szkła). Ułożyć w środku masę z jaj w kształcie piramidy. Formować przy pomocy noża do ciasta i piec w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 9 min.
Posypać cukrem pudrem i natychmiast podawać.