Tarta z morelami i twarogiem

Wsypać do miski mąkę, dodać miód, proszek do pieczenia i sól. Dodać masło pokrojone na małe kawałki. Dodać wodę i wymieszać. Zagnieść na gładkie ciasto, umieścić w misce i wstawić do lodówki na 20 minut.

Morele umyć, przepołowić i pozbawić pestek. Umieścić twaróg, miód i wanilię Bourbon w misce i wymieszać do uzyskania kremowej konsystencji.

Natłuścić formę i oprószyć mąką. Następnie wyjąć ciasto z lodówki. Uformować około dwóch trzecich ciasta w kulę, a następnie cienko rozwałkować. Umieścić ciasto w przygotowanych foremkach i mocno docisnąć. Równomiernie rozprowadzić na wierzchu krem twarogowy. Na wierzchu ułożyć połówki moreli.

Pozostałą jedną trzecią ciasta uformować w kulę, rozwałkować i pokroić w cienkie paski. Ułożyć je na cieście w kształcie kratki. Za pomocą wykrawaczki do ciastek wyciąć liście z pozostałego ciasta i umieścić je na kratce.

Posmarować kratkę i listki z ciasta odrobiną mleka i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C, górna i dolna grzałka, przez ok. 45 minut na złoty kolor. Na koniec udekorować garścią płatków migdałowych.