Dżem z czerwonej jagody
- Sweet
- Vegetarian
W Tyrolu czerwone jagody są przetwarzane na sok, syrop, likier lub sznaps. I oczywiście na dżem, który świetnie smakuje ze sznyclem wiedeńskim, dziczyzną i naleśnikami.
Przygotowanie
- Czas przygotowania: 30 Min
- 7 słoików
Opłukać jagody i wymieszać z wodą i cukrem.
Pozostawić na kilka godzin.
Następnie gotować na małym ogniu przez 20 minut i natychmiast przelać do zakręcanych słoików.
Wskazówka: wcześniej umyj słoiki i zakrętki i przelej je wrzącą wodą, aby były sterylne. Podczas napełniania wytrzyj pozostałości dżemu wokół krawędzi papierem kuchennym lub czystą szmatką. Ostrożnie zamknij słoiki natychmiast po napełnieniu.
Składniki
Czerwone jagody rosną w regionie alpejskim do wysokości ponad 2000 m. Dzikie jagody zbierane są od późnego lata do jesieni i stanowią cenne źródło witamin i minerałów. Kwasy benzoesowy, askorbinowy i salicylowy nadają im charakterystycznego cierpkiego smaku. Są wypróbowanym i przetestowanym domowym lekarstwem, które nie tylko w Tyrolu stosuje się na przykład na przeziębienie.