Grillowane borowiki z sosem salsa verde
- Vegetarian
- starter
Smakowite i pikantne zakończenie udanego grzybobrania.
Przygotowanie
- Czas przygotowania: 30 Min
- 4 porcje
Aby przygotować salsę verde, obierz i drobno posiekaj szalotki i czosnek.
Oskubać pietruszkę i pokroić w cienkie paski.
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i podsmażyć około jednej trzeciej szalotki, czosnku i pietruszki przez 2-3 minuty na małym ogniu.
Umieścić w misce, dodać pozostałą szalotkę, czosnek i pietruszkę. Doprawić skórką z cytryny i solą oraz pieprzem.
Oczyścić borowiki za pomocą pędzelka i małego noża do obierania. Przekroić wzdłuż na pół i naciąć powierzchnię cięcia małym nożem, aby grzyby równomiernie zmiękły.
Grillować na grillu posmarowanym olejem za pomocą pędzelka, na dużym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony przy zamkniętej pokrywie. Przełożyć na talerz i polać salsą verde.
Jaki napój do tego pasuje: wino Grauburgunder
Wskazówka: podawać z polentą i świeżą kukurydzą.