Soczewica z boczkiem i knedlami

Soczewicę namoczyć i ugotować do miękkości (lub użyć soczewicy gotowanej). Posiekać cebulę i podsmażyć na dużej ilości oleju.

Boczek pokroić w kostkę i dodać do cebuli, usmażyć.

Podsypać ok. 2 łyżkami mąki i podlać octem.

Dodać soczewicę i ok. 250 ml bulionu.

Doprawić solą i pieprzem, gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Jeśli potawa będzie zbyt gęsta, można dodać więcej bulionu.

Do przygotowania knedli posiekać cebulę i zeszklić na maśle.

Wymieszać wszystkie składniki knedli, doprawić solą i pieprzem. Dodać gałkę muszkatołową.

Pozostawić na 30 minut pod przykryciem.

Mokrymi dłońmi uformować i obtoczyć w mące.

Gotować knedle w osolonej wodzie przez 15-20 minut. Na początku woda powinna intensywnie bulgotać, następnie zmniejszyć ogień.