Buhte sau bucte cu sos de vanilie
- Classics
- Sweet
- Vegetarian
- Dessert
În „bastioanele tradiționale ale buctelor”, de la Salzburg la Viena, există întotdeauna o dezbatere aprinsă cu privire la scrierea micilor delicatese cu un B sau W la început. Și care este umplutura potrivită? Magiun de prune sau de caise? Ca de fiecare dată când vine vorba de gusturi, toată lumea are dreptate.
Mod de preparare
- Timp de preparare: 60 min
- 30 bucăți
Pentru aluat
Sfat: Dacă pregătești buctele pentru copii, omite romul din umplutură și sos.
Coace buctele la 160°C, la opțiunea cu convecție, timp de 30 de minute, până se rumenesc. Lasă-le să se răcească în formă până când devin călduțe, pentru că așa își păstrează și umezeala din textură. Răstoarnă tava, desprinde fiecare buctă, așază buctele sub formă de piramidă și presară-le cu zahăr pudră.
Pentru sosul de vanilie
Masează păstaia de vanilie până se înmoaie, tai-o în două pe lungime și curăț-o de semințe. Adu la fierbere într-o cratiță cu laptele, smântâna, zahărul și păstaia de vanilie. Amestecă gălbenușurile de ou cu un tel până când amestecul începe să se îngroașe. Scoate păstaia de vanilie și adaugă romul în amestec. Sosul de vanilie îl poți servi cald sau rece alături de bucte.