Fursecuri Linzer
- Classics
- Vegetarian
- Sweet
- dessert
Fursecurile Linzer (de: Linzer Augen) sunt probabil una dintre cele mai cunoscute și mai tradiționale prăjituri de Crăciun din Austria.
Mod de preparare
- Timp de preparare: 40 min
- 25 bucăți
Taie untul rece în bucăți mici și sfărâmă-l rapid în amestec cu făina.
Adaugă zahărul, oul, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie și transformă totul rapid într-un aluat omogen. Lasă să se odihnească într-un loc răcoros timp de cel puțin o jumătate de oră.
Întinde apoi aluatul la o grosime de aproximativ 3 mm și taie-l discuri cu ajutorul unui pahar sau al unui instrument zimțat de tăiat cercuri din aluat. Fă găuri în jumătate din discuri (folosește o ștanță specială de făcut modele).
Așază feliile pe o tavă de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 200 °C timp de aproximativ 10 minute, până devin aurii.
După ce s-au copt, se unge partea de jos cu gem, pune deasupra blaturile (fursecurile cu model) și presară-le cu zahăr pudră.
Sfat: Fursecurile se păstrează bine până la 14 zlle; cam atât timp li se păstrează frăgezimea. Păstrează într-o cutie metalică sigilată.