Zažite kulinárske umenie v Hornom Rakúsku!
Ochutnajte autentickosť!

Kreatívni kuchári v Hornom Rakúsku spracúvajú chmeľ, bylinky a zeleninu na skvelé pokrmy tradičnej kuchyne i haute cuisine.

Hlad po autentickej chuti

Iba z dobrých surovín môžete pripraviť dobré jedlo. Farmári a kreatívni kuchári z Horného Rakúska preto kladú mimoriadne veľký dôraz na najlepšiu kvalitu a krátku prepravu. Horné Rakúsko je krajinou piva, chleba a remesiel. V Hornom Rakúsku je typické pripiť si pivom z miestneho pivovaru v hostinci, vybrať sa spolu na vychádzku za bylinkami a pochutnať si na dobrom jedle z rýb na brehu jazera v regióne Salzkammergut.

Od žulového masívu Českej vysočiny, Dunaj, aglomeráciu Lincu, cez pohoria a jazerá regiónu Salzkammergut až po vysokohorskú krajinu – všade tam môžete cítiť pulz života a objaviť autentickosť.

Najstaršia soľná baňa v Hallstatte či muškárenie – kulinárske umenie v Hornom Rakúsku môžete nielen ochutnať, ale aj zažiť. Najlepšie na tom je, že filter tu nepotrebujú ani fotky z dovolenky, ani kuchári. Pri varení sa totiž spoliehajú na autentické potraviny, ktoré sú také rôznorodé, že nepotrebujú žiadne ďalšie prídavné látky.

Tipy na pôžitky v Hornom Rakúsku

Pôžitky a kulinárske umenie v Hornom Rakúsku

Desať mladých špičkových kuchárov

Trinásť hostincov v Hornom Rakúsku

Desať skutočných kulinárskych zaujímavostí

Dvanásť pivných zážitkov v Hornom Rakúsku

Kreatívni špičkoví kuchári z Horného Rakúska

Ocenený kuchár Philip Rachinger

V hoteli a reštaurácii Mühltalhof rodiny Rachingerovej-Ecklovej v regióne Mühlviertel sa hostia môžu tešiť na vynikajúce jedlá a ubytovanie s výhľadom na rieku.

Mühltalhof

Ocenený kuchár Lukas Nagl

Skvelé kulinárske špeciality ponúka reštaurácia Bootshaus pri jazere Traunsee s výhľadom na Traunstein a Dachsteinský masív.

Reštaurácia Bootshaus

Ocenený kuchár Clemens Grabmer

V reštaurácii Waldschänke v Grieskirchene varia Elisabeth a Clemens Grabmerovci klasické jedlá v modernom šate z najlepších regionálnych výrobkov.

Reštaurácia Waldschänke

Ocenený kuchár Klemens Schraml

Na okraji Národného parku Vápencové Alpy v náručí divokej prírody láka reštaurácia Rau v Großramingu hostí excelentnou prírodnou kuchyňou (nature-based cuisine).

Reštaurácia Rau

Vyberané výrobky: z polí, lesov a lúk

Biobylinky

S Magdalenou Steinbauerovou môžete spoznávať divé a liečivé bylinky, ako aj koreniny na vychádzke alebo dovolenke v bylinkárni Mathiasnhof.

Biobylinkáreň Mathiasnhof

Spracovanie ovocia

Koncentrovanú prírodu ochutnajú hostia v ovocných šťavách, vínach a destilátoch vo výrobni Gustergut súrodencov Wurmovcov v obci St. Florian.

Gustergut

Biozelenina

Z poľa na tanier: čerstvá mladá cibuľka zo zeleninárskej biofarmy Wild-Obermayr v Hornom Rakúsku.

Zeleninárska biofarma Wild-Obermayr

Chmeľ a slad

Šéf pivovaru Helmut Satzinger je zárukou poctivého remesla. Vďaka architektúre a budove v areáli je pivovar obľúbeným miestom stretnutí.

Freistadtský pivovar

Pôžitkárske zážitky v Hornom Rakúsku

Pôžitky v regióne Innviertel

Pre telo a chuťové poháriky sú termálne kúpele Therme Geinberg a fantastická reštaurácia Aquarium to pravé.

Termálne kúpele Geinberg

Chvíle pravých pôžitkov Dunajskom regióne

Jeden región - jeden sľub: od výborných ocenených reštaurácií po pivovary a pálenice.

Chvíle pôžitkov v Dunajskom regióne

Na objaviteľskej ceste v regióne Mühlviertel

Na objaviteľskom biookruhu pre cyklistov prejdete za 4 dni z Lincu cez Waxenberg a Freistadt región Mühlviertel .

Objaviteľský biookruh

Pôžitky v regióne Dachstein-Salzkammergut

Ochutnajte regionálne dobroty, vyspite sa v 4-hviezdičkovom hoteli a naplňte si svoju krabičku pôžitkov miestnymi špecialitami podľa vášho gusta.

Užívajte si v regióne Dachstein-Sal

Dve zaujímavosti z regiónu Salzkammergut

Síh z jazera Traunsee

Raz ročne sa v reštauráciách okolo jazera Traunsee podáva grilovaný síh (nem. nár. Riedling), ktorý sa vyskytuje iba v Traunsee.

Reštaurácia Bootshaus

Vôňa chleba priamo z pece pri Mondsee

“A krúti sa koleso, krúti sa mlyn, klip, klap!”: Erlachmühle na potoku Zeller Ache v regióne Mondseeland patrí k najstarším mlynom v Rakúsku a melie už 600 rokov.

Mlyn Erlachmühle pri Mondsee

Sladké špeciality z Rakúska

Zaunerova štóla z Bad Ischlu

Cukráreň Zauner v Bad Ischli v regióne Salzkammergut je niekdajší c.-k. dvorný dodávateľ a cukrár.

Cukráreň Zauner

Šamrolky z Gmundenu

V kaviarni a cukrárni Grellinger v Gmundene pri Traunsee sa tešia veľkej obľube snehové trubičky "šamrolky".

Cukráreň Grellinger

FAQ

Mohlo by vás tiež zaujímať

Recepty z Rakúska

Pozerať ďalej za horizont a inovovať lahodné jedlá regionálnymi špecialitami - to je vášeň, o ktorú sa Rakúšania radi delia.

Recepty z Rakúska

Aktivity v Rakúsku

V Rakúsku čaká perfektná dovolenka na všetkých. V lete si môžete užiť osviežujúcu vodu v jazerách a turistiku, v zime si po lyžovačke skvele oddýchnete vo wellness.

Aktivity

Turistika v Rakúsku

Rodinné, zimné i výškové - rakúske turistické chodníky sú rovnako rozmanité ako skúsenosti, ktoré prináša so sebou turistika.

Turistika