Šošovica so slaninou a knedľami
- Classics
- main-course
Tradičný rakúsky recept ideálny na chladné zimné dni.
Príprava
- Čas prípravy: 45 Min.
- 4 Porcií
Krok 1
Na šošovicu so slaninou
Šošovicu namočte a uvarte do mäkka (alebo použite 2 konzervy šošovice). Cibuľu pokrájajte nadrobno a opražte na dostatočnom množstve oleja.
Krok 2
Slaninu pokrájajte na kocky a opražte.
Krok 3
Poprášte asi 2 PL múky a prilejte ocot.
Krok 4
Pridajte šošovicu a asi 250 ml vývaru.
Krok 5
Osoľte, okoreňte a mierne povarte asi 20 minút.
Krok 6
Ak je prívarok príliš hustý, pridajte ešte vývar.
Krok 7
Na žemľové knedle
Cibuľu nakrájajte nadrobno a speňte na masle.
Krok 8
Všetky prísady zmiešajte, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.
Krok 9
Zmes nechajte 30 minút odpočinúť.
Krok 10
Vlhkými rukami vytvarujte knedličky a obaľte ich v múke.
Krok 11
Knedle varte v slanej vode 15 - 20 minút. Voda musí najprv prudko vrieť, neskôr stačí mierny var.
Prísady
Na šošovicu so slaninou
Na žemľové knedle