Štajerské pečené kurča
- Meat
- Classics
- main-course
Vyskúšajte klasiku štajerskej kuchyne: pečené kurča podľa receptu Johanna Lafera.
Príprava
- Čas prípravy: 30 Min.
- 2 Porcií
Kurča opláchnite, osušte a naporciujte: oddeľte prsia a prekrojte na polovicu, odrežte stehná a tiež prekrojte na polovicu.
Prípadne odstráňte kožu. Rúru na pečenie zohrejte na 220 °C.
Rozšľahajte vajíčka. Kúsky kurčaťa osoľte, okoreňte kajenským korením, obaľte v múke, rozšľahaných vajíčkach a nakoniec v strúhanke.
Obalené kúsky kurčaťa položte na plech, pokvapkajte olejom a pečte v horúcej rúre asi 30 minút. Mäso raz obráťte.
Tip: Aby bolo kurča šťavnaté a chrumkavé, nevypráža sa na masti ale pečie sa v rúre.
Upečené kurča nechajte odkvapkať na kuchynskej papierovej utierke a podávajte ozdobené plátkami citróna.
Tip: Kurča najlepšie chutí so zemiakovým šalátom alebo poľným šalátom so štajerským tekvicovým olejom.