Doživite kulinariko na Tirolskem!
Uživajte v tradicionalni pristnosti!
Skupaj visoko
Tirolski sir, maslo in slanina niso okusni le na planini ali med pohodništvom v gorah kot del t. i. "Brettljause" (narezek na deski): Tipična kuhinja te dežele temelji na polnem okusu in regionalnih sestavinah – tako na planinah in kočah kot v domačih gostilnah in vrhunskih restavracijah.
Na Tirolskem lačne ljubitelje čakajo jedi, kot so »Gröstl«, jed iz ponve s pečenim jajcem, ploščati sirovi cmoki "Kaspressknödel" v močni juhi ali polnjene polkrožne testenine »Schlutzkrapfen«. V majhnih sirarnah, sadjarstvu in pekarnah domačini s srcem ustvarjajo tirolske gurmanske trenutke. Gostje lahko tukaj v visokogorju ne le okusite, ampak z vsemi čuti doživite pridelavo visokokakovostnih živil. Na tirolskih planinah uživate v gostoljubnosti na gori ali občudujete proizvodnjo tirolskega planinskega sira ali sivega sira. Na alpski zeliščni turi ali poti tirolskega žganja pa ujamete aromo regionalnih kakovostnih izdelkov.
Namigi za uživanje na Tirolskem
Kulinarična doživetja na Tirolskem
Vas s 50 destilarnami se je specializirala za plemenite žgane pijače. V destilatorski vasi Stanz na Tirolskem živi okoli 650 prebivalcev, približno 150 gospodinjstev, od tega 90 destilarjev proizvaja plemenite žgane pijače. Z nadmorsko višino 1040 metrov je to najvišje ležeče območje za pridelavo sadja v Evropi. Sončna lega in prefinjeno namakanje zagotavljata aromo in sladkor v sadju. V nasprotju z žganjem se za plemenite žgane pijače uporablja le popolnoma zrelo sadje s sto odstotnim deležem sadja. Tako ljubitelji okusijo Stanzer slivo v kozarcu in jo nežno in dolgotrajno občutijo in okušajo v ustih.
Tirolske gostilne: Užitek na visoki ravni
Kako je zapustiti vse, kar ti je poznano, in začeti novo življenje na planini? Clara Tippelt je naredila ta pogumen korak in našla svoj novi dom kot gostiteljica v tirolski planinski koči v Avstriji.
Življenje včasih zavije po nepričakovanih poteh. Clara Tippelt med študijem mode v Nemčiji zagotovo ni mislila, da bo nekaj let kasneje ponosna lastnica gorske koče na planini v Avstriji. Življenje v utesnjenem mestu je že začelo pritiskati, ko se je Clara zaljubila v prostranost avstrijskega gorskega sveta. Kmalu je kupila kočo Boschebenhütte na gori Patscherkofel pri Innsbrucku in si tam ustvarila nov življenjski prostor. Čeprav je življenje v koči včasih zahtevno, za Claro ni nič lepšega, kot se vsako jutro prebuditi sredi gora in deliti življenje v naravi s svojimi gosti. Gore ji pomagajo, kot pravi sama, pa tudi vsem, ki jih obiščejo, da svoje misli usmerijo v sedanji trenutek tukaj in zdaj in popolnoma uživajo v lepoti trenutka.