Doživite kulinariko v SalzburgerLandu!
Uživajte v tradicionalnem!
Dragoceno s tradicijo
Ko je riba zgodaj zjutraj ulovljena iz kristalno čiste vode, ko vrhunski kuharji nabirajo drevesne poganjke, ki najdejo pot v kuhinjo, in ko se kuha koromač v ledeniškem pesku: Potem verjetno sedite za mizo v restavraciji v SalzburgerLandu.
V SalzburgerLandu kuhajo pristno in s strastjo. Povezani s tradicijo, a hkrati odprti za novosti. Tako dobijo tradicionalne jedi s koreninami v SalzburgerLandu nov sijaj zahvaljujoč ustvarjalnim kuharjem.
Med jezeri ob vznožju Alp, planinskimi travniki in gozdovi, sredi osupljive gorske pokrajine in ledeniških območij v visokogorju: Kulinarični junaki izkoriščajo vse potenciale SalzburgerLanda. Dokazujejo, da je z enostavnimi sestavinami – kot so planinsko maslo, gorski sir, sveže seneno mleko in zelišča – mogoče pripraviti gurmansko jed s tradicionalnimi recepti in ščepcem ustvarjalnosti. Vrhunski kuharski mojstri v SalzburgerLandu postavljajo visoke standarde, ko dovršeno kombinirajo lokalne sestavine.
Namigi za uživanje v SalzburgerLandu
Ustvarjalni vrhunski kuharski mojstri iz SalzburgerLanda
Ustvarjalni kuharji z alpskimi izdelk
"Osredotočamo se na proizvode alpskega prostora in jih obogatimo z modernimi tehnikami priprave in kuhanja,“ opisuje vrhunski kuhar Andreas Döllerer, slog nove alpske kuhinje. Iz sira, sirotke in jogurtov bio kakovosti iz planinske pridelave nastajajo presenetljive jedi. Sladkovodne ribe prihajajo od Sigija Schatteinerja, ki za Döllerja v najčistejši izvirski vodi goji Bluntau postrv. Prav tako se eksperimentira z divjačino, govejim in jagnječjim mesom, divjimi sadeži, zelišči in gobami. Andreas Döllerer je dober zgled in številni kuharji sledijo njegovemu zgledu.