Doživite kulinariko v SalzburgerLandu!
Uživajte v tradicionalnem!

Zbirajte dragocene trenutke in doživite užitek z vsemi čuti: V SalzburgerLandu se dragocena tradicija sreča s sodobno ustvarjalnostjo.

Dragoceno s tradicijo

Ko je riba zgodaj zjutraj ulovljena iz kristalno čiste vode, ko vrhunski kuharji nabirajo drevesne poganjke, ki najdejo pot v kuhinjo, in ko se kuha koromač v ledeniškem pesku: Potem verjetno sedite za mizo v restavraciji v SalzburgerLandu.

V SalzburgerLandu kuhajo pristno in s strastjo. Povezani s tradicijo, a hkrati odprti za novosti. Tako dobijo tradicionalne jedi s koreninami v SalzburgerLandu nov sijaj zahvaljujoč ustvarjalnim kuharjem.

Med jezeri ob vznožju Alp, planinskimi travniki in gozdovi, sredi osupljive gorske pokrajine in ledeniških območij v visokogorju: Kulinarični junaki izkoriščajo vse potenciale SalzburgerLanda. Dokazujejo, da je z enostavnimi sestavinami – kot so planinsko maslo, gorski sir, sveže seneno mleko in zelišča – mogoče pripraviti gurmansko jed s tradicionalnimi recepti in ščepcem ustvarjalnosti. Vrhunski kuharski mojstri v SalzburgerLandu postavljajo visoke standarde, ko dovršeno kombinirajo lokalne sestavine.

Namigi za uživanje v SalzburgerLandu

Ustvarjalni vrhunski kuharski mojstri iz SalzburgerLanda

Ustvarjalni kuharji z alpskimi izdelk

Alpska kuhinja

"Osredotočamo se na proizvode alpskega prostora in jih obogatimo z modernimi tehnikami priprave in kuhanja,“ opisuje vrhunski kuhar Andreas Döllerer, slog nove alpske kuhinje. Iz sira, sirotke in jogurtov bio kakovosti iz planinske pridelave nastajajo presenetljive jedi. Sladkovodne ribe prihajajo od Sigija Schatteinerja, ki za Döllerja v najčistejši izvirski vodi goji Bluntau postrv. Prav tako se eksperimentira z divjačino, govejim in jagnječjim mesom, divjimi sadeži, zelišči in gobami. Andreas Döllerer je dober zgled in številni kuharji sledijo njegovemu zgledu.

Kulinarične specialitete na planinah v SalzburgerLandu

Uživanje v poletnih planinskih kočah v Salzburgerlandu

Kulinarična doživetja v SalzburgerLandu

Sladke specialitete iz Salzburga

FAQ

V SalzburgerLandu kuhajo pristno in s strastjo. Blizu tradiciji in hkrati odprti za novosti. Tradicionalnim jedem s koreninami v SalzburgerLandu dajejo nov zagon ustvarjalni kuharski mojstri v vrhunskih restavracijah. Nagrajeni kuharski mojstri so si s spretnim kombiniranjem regionalnih sestavin in proizvodov postavili visoko na letvici.

Med jezeri ob vznožju Alp, planinskimi travniki in gozdovi, sredi osupljive gorske pokrajine in ledeniških območij v visokogorju: Kulinarični junaki v SalzburgerLandu izkoriščajo vse svoje potenciale.

Dokazujejo: S sestavinami iz alpskih pašnikov in planin – kot so maslo, gorski sir, sveže seneno mleko in zelišča – lahko s tradicionalnimi recepti in ščepcem ustvarjalnosti pričarajo gurmanski meni. Kuharski mojstri v SalzburgerLandu so se s spretnim kombiniranjem regionalnih živil, kot so sladkovodne ribe, divjačina, govedina in jagnjetina, divje sadje in gobe, postavili visoko na lestvici. Takšen je okus SalzburgerLanda: kmečki krofi, pincgauer sirove testenine, kruh z drožmi z alpskim maslom in alpskimi zelišči, salzburške Mozartove kroglice in salzburški žličniki .

Alpska kuhinja postavlja v središče izdelke iz alpskega območja in jih oplemeniti z modernimi tehnikami priprave in kuhanja,« opisuje slog nove alpske kuhinje nagrajen kuharski mojster Andreas Döllerer.

Na alpskih kmetijah iz sira, sirotke in jogurta v ekološki kakovosti pripravljajo presenetljive jedi. Zlatovčica Bluntau iz doline Bluntautal je gojena posebej za Döllererja v najčistejši izvirski vodi. Eksperimentirajo pa tudi z divjačino, govedino in jagnjetino, gozdnimi sadeži, zelišči in gobami. Andreas Döllerer daje najboljši zgled kot ambasador alpske kuhinje in številni kuharji se zgledujejo po njem.

Via Culinaria navdušuje v SalzburgerLandu s približno 350 gurmanskimi naslovi, gurmanskimi potmi z izbranimi restavracijami, gostilnami, neposrednimi tržniki in proizvajalci.

To bi vas tudi lahko zanimalo

Odkrijte najboljše iz Avstrije!

Naroči se na naše novice in prejmi informacije o naših novostih iz prve roke!

  • Skrivni namigi za počitnice

  • Aktualne počitniške ponudbe

  • Kulinarične specialitete in recepti

  • Kulturne in športne prireditve