Leča s slanino in cmoki
- Classics
- main-course
Tradicionalni avstrijski recept, odličen za mrzle zimske dni.
Priprava
- Čas priprave: 45 min.
- 4 Porcije
Korak 1
Za lečo s slanino:
Lečo namočite in skuhajte do mehkega (ali uporabite dve pločevinki kuhane leče). Čebulo sesekljajte in jo popražite na obilici olja.
Korak 2
Slanino narežite na kocke in jo prepražite.
Korak 3
Posipajte s približno dvema jedilnima žlicama moke in dodajte kis.
Korak 4
Dodajte lečo in zalijte s približno 250 ml juhe.
Korak 5
Solite in poprajte ter kuhajte približno 20 minut.
Korak 6
Če postane pregosto, lahko dodate še juho.
Korak 7
Kruhovi cmoki
Čebulo sesekljajte in popražite na maslu.
Korak 8
Vse sestavine zmešajte, solite in poprajte. Začinite z muškatnim oreščkom.
Korak 9
Mašanico pustite stati 30 minut.
Korak 10
Z mokrimi rokami oblikujte cmoke in jih povaljajte v moki.
Korak 11
Cmoke kuhajte v slanem kropu 15–20 minut. Na začetku mora voda močno brbotati, nato pa zmerno.
Sestavine
Za lečo s slanino:
Za kruhove cmoke: