Štajerski ocvrt piščanec

  • Meat
  • Classics
  • main-course
Recept od: Johann Lafer

Poskusite klasiko štajerske kuhinje. Ocvrt piščanec po receptu Johanna Laferja.

Priprava

  • Čas priprave: 30 Min.
  • 2 Porcije
Korak 1

Piščanca splaknite, posušite in razkosajte: izrežite prsi in jih razpolovite, bedra odrežite in razpolovite. 

Korak 2

Po želji odstranite kožo. Pečico segrejte na 220 °C.

Korak 3

Razžvrkljajte jajca. Kose piščanca izdatno začinite s soljo in kajenskim poprom, povaljajte v moki, pomočite v razžvrkljano jajce in na koncu povaljajte v drobtinah. 

Korak 4

Panirane koščke piščanca nato položite na pekač, pokapljajte z oljem in pecite v vroči pečici približno 30 minut in jih enkrat obrnite. 

Tipp: Zraven se odlično poda krompirjeva solata ali motovilec s štajerskim bučnim oljem.

Korak 5

Ocvrtega piščanca odcedite na kuhinjskem papirju in postrezite okrašenega z rezinami limone. 

Tipp: Zraven se odlično poda krompirjeva solata ali motovilec s štajerskim bučnim oljem.

Sestavine
Za štajerskega ocvrtega piščanca:

To bi vas tudi lahko zanimalo

Vanilijevi rogljički

Tradicionalni slavni vanilijevi rogljički za pravo božično vzdušje. Če jih boste spekli sami, bo vonj po vaniliji in pecivu napolnil vsak kotiček vašega doma.

Vanilijevi rogljički

Gomoljasta zelenjava ter Bluntau z drobnjakom in hrenom

Recept za gomoljasto zelenjavo s hrenom in zlatovčico Bluntau, ki jo gojijo posebej za Andreasa Döllererja, pionirja sodobne alpske kuhinje.

Gomoljasta zelenjava ter Bluntau z drobnjakom in hrenom

Tirolski cmoki

Recept s katerim bodo originalni tirolski cmoki uspeli. Predlog za serviranje: majhne tirolske cmoke servirajte v goveji juhi, večje pa s toplim kislim zeljem ali solato.

Tirolski cmoki
Odkrijte najboljše iz Avstrije!