Štajerski ocvrt piščanec

  • Meat
  • Classics
  • main-course
Recept od: Johann Lafer

Poskusite klasiko štajerske kuhinje. Ocvrt piščanec po receptu Johanna Laferja.

Priprava

  • Čas priprave: 30 Min.
  • 2 Porcije
Korak 1

Piščanca splaknite, posušite in razkosajte: izrežite prsi in jih razpolovite, bedra odrežite in razpolovite. 

Korak 2

Po želji odstranite kožo. Pečico segrejte na 220 °C.

Korak 3

Razžvrkljajte jajca. Kose piščanca izdatno začinite s soljo in kajenskim poprom, povaljajte v moki, pomočite v razžvrkljano jajce in na koncu povaljajte v drobtinah. 

Korak 4

Panirane koščke piščanca nato položite na pekač, pokapljajte z oljem in pecite v vroči pečici približno 30 minut in jih enkrat obrnite. 

Tipp: Zraven se odlično poda krompirjeva solata ali motovilec s štajerskim bučnim oljem.

Korak 5

Ocvrtega piščanca odcedite na kuhinjskem papirju in postrezite okrašenega z rezinami limone. 

Tipp: Zraven se odlično poda krompirjeva solata ali motovilec s štajerskim bučnim oljem.

Sestavine
Za štajerskega ocvrtega piščanca:

To bi vas tudi lahko zanimalo

Vanilijevi rogljički

Vanilijevi rogljički spadajo med najbolj znano in najbolj tradicionalno božično pecivo zagotovo boste pričarali pravo božično vzdušje, če jih boste spekli sami in bo vonj po vaniliji in pecivu napolnil vsak kotiček vašega doma.

Vanilijevi rogljički

Gomoljasta zelenjava ter Bluntau z drobnjakom in hrenom

Recept za gomoljasto zelenjavo s hrenom prihaja s Štajerske. Zlatovčica Bluntau – mešanica med potočno zlatovčico in morsko zlatovčico – prihaja iz doline Bluntautal iz regije Salzburg, ki je bogata s čisto izvirsko vodo. Te ribe gojijo posebej za Andreasa Döllererja, pionirja sodobne alpske kuhinje.

Gomoljasta zelenjava ter Bluntau z drobnjakom in hrenom

Tirolski cmoki

S tem receptom vam bodo cmoki uspeli tako, kot da bi bili original iz Tirolske. Predlog za serviranje: majhne tirolske cmoke servirajte v goveji juhi, večje pa s toplim kislim zeljem ali solato.

Tirolski cmoki
Odkrijte najboljše iz Avstrije!

Naroči se na naše novice in prejmi informacije o naših novostih iz prve roke!

  • Skrivni namigi za počitnice

  • Aktualne počitniške ponudbe

  • Kulinarične specialitete in recepti

  • Kulturne in športne prireditve