Najboljše restavracije na Predarlskem
Na Predarlskem je veliko restavracij nagrajenih s kuharskimi kapami in Michelinovimi zvezdicami: Odkrijte vrhunske kulinarične destinacije in skrite gastronomske dragulje, ki gurmansko izkušnjo dvignejo na višjo raven. Odlični kuharski mojstri ustvarjajo s spoštovanjem do darov narave, predano natančnostjo in veliko strastjo. To, kar ustvarijo, je nekaj, kar morate gurmani preprosto okusiti in v tem brezmejhno uživati.
Kristalno čista gorska jezera, hladni gozdovi, planine z osupljivimi razgledi: Pokrajina Predarlske je tako raznolika kot hrana, ki jo postrežejo na krožnikih od Arlberga preko Bregenzerwalda, do doline Kleinwalsertal. Odkrijte naša priporočila za vrhunske restavracije, ki so nagrajene s kuharskimi kapami in Michelinovimi zvezdicami – kraje, kjer se srečajo občutki sreče, vznemirjenja in nepozabnih okusov!
Sirovi špecli (Kässpätzle), sirna smetanova juha, cmoki z gorskim sirom: Sir v vseh oblikah in okusih je priljubljena sestavina na gostinskih mizah v vseh predelih Predarlske. Poleg številnih drugih dobrot iz večinoma lokalnih sestavin, ki so včasih bolj prizemljene, včasih bolj inovativne – od divjačine iz gozda, rib iz Bodenskega jezera do zelišč z domačega vrta. Vedno prisotni: Najvišji standardi in obilo pristnega gostoljubja.
Najboljše restavracije na Predarlskem
Alpsko-azijska kuhinja na najvišji ravni je na voljo v restavraciji Griggeler Stuba v letovišču Burg Vital v Oberlechu, ki velja za eno najboljših restavracij v Avstriji. Čisti luksuz!
Podobno izkušnjo ponuja superior hotel Aurelio s 5 zvezdicami v Lechu, ki mojstrsko usklajuje tradicionalno kuhinjo z mednarodnim – tako kot prefinjena restavracija v hotelu Gasthof Post, še en vrhunski naslov za gurmane v Lechu.
Restavracija Mangold v Lochauu je znana po vznemirljivi simbiozi domačega (npr. divjačina) in svetovnega (npr. curry), kjer strežejo „slow food za dušo“.
Kuhinjo v restavraciji Kilian Stuba v hotelu Ifen v dolini Kleinwalsertal lahko opišemo kot kozmopolitsko in malce frankofilsko, kjer vrhunski izdelki postanejo intenzivne, pristne vrhunske jedi. Doživetje!
Vrhunske restavracije na Predarlskem
Restavracija Brasserie Leonis je novost v hotelu Löwen Montafon: Eleganten lokal, kjer se na krožnikih srečata francosko navdihnjena in avstrijska kuhinja iz regionalnih in sezonskih sestavin.
„Od gore do mize“ je geslo restavracije Fuxbau, v Stubnu na Arlbergu, ki prisega na purizem. Na meniju najdete ekstravagantne, deloma eksperimentalne zelenjavne jedi, kot so vrhunske mesne kreacije.
V umetniško navdihnjenem Hotelu Hirschen v Bregenzerwaldu se v eni najlepših podeželskih gostiln v Avstriji lokalne sestavine s skrbnostjo in inovativnim duhom povzdignejo v vrhunske jedi – pri čemer ima pomembno vlogo fermentacija.
V Bregenzerwaldu se nahaja tudi Ekološki hotel Schwanen, pionir na področju ekološke gastronomije, kjer inovativna naravna kuhinja dosega najvišjo raven.
Hotel Montafoner Hof v Tschaggunsu je znan po sodobni interpretaciji divjačinske kuhinje, kjer so delikatesne jedi na čudoviti terasi še posebej okusne.
Restavracije s posebnim ambientom na Predarlskem
Osebno, prijetno in nekoliko urbano vzdušje vlada v restavraciji Weiss v Bregenzu, kjer Milena Broger in Erik Pedersen postrežeta rafinirane grižljaje z nordijskimi akcenti – poleg tega je na voljo tudi prijeten vrt.
Z razgledom na vaško cerkev v Hittisauu pripravlja Michael Garcia-Lopez v hotelu Gasthof Krone v Bregenzerwaldu pristne regionalne jedi, salon in sobe s pohištvom, ki je ročno izdelano, pa so same po sebi vredne obiska.
V hotelu Birkenhöhe se nahaja restavracija Sonnenstüble, kjer večina sestavin prihaja od kmetov iz doline Kleinwalsertal – od teletine do sira in zelišč.
Čudovita sončna terasa je na voljo v hotelu Murmeli v Oberlechu; prav nič manj impresivno pa ni tisto, kar že tri desetletja prihaja na krožnike – posebej omembe vredne so ribe in morski sadeži.
Restavracije s posebnim razgledom na Predarlskem
„Med travniki in gorami leži restavracija Schulhus v Krumbachu v Bregenzerwaldu – pristna sezonska kuhinja navdušuje s svojimi okusi. Priporočilo: Njihove sladoledne kreacije!
Obedujte s pogledom na čaroben vrt s parkom skulptur v restavraciji Guth, v Lauterachu, kjer večina sestavin za prefinjene jedi z azijskim pridihom prihaja iz bližnje okolice – govedina, jagnjetina, ribe, zelenjava, zelišča.
V restavraciji Mehdafu („več tega“) sedite na čudoviti sončni terasi s pogledom na Bodensko jezero, kjer vam postrežejo sezonske specialitete iz vrhunskih in najboljših lokalnih sestavin.
S pogledom na gorski svet, sočni ekološki zrezki in sveže ulovljene ribe iz regije na vašem krožniku – to dobite v restavraciji Himmelwärts v Alpencampingu Nenzing.
Restavracija Zum Verwalter v vilski četrti Dornbirna ponuja pristno „svežo tržno kuhinjo“, v notranjosti obedujete v zgodovinskem ambientu, zunaj pa vas čakata terasa in prijeten vrtni lounge.
Gostilne na Predarlskem
"Naša shramba so Alpe, gozdovi in vode“ – tako gostilna Pfeffermühle v Lechu opisuje svojo avstrijsko kulinariko, ki jo postrežejo. Ime ni naključje: Različne vrste popra so pomemben del doživetja.
Elegantna gostilna Gutwinski v Feldkirchu ima bolj mednarodni pridih, seveda pa so na jedilniku tudi kreativno pripravljene sezonske jedi.
Gostilna Gufer 55 v dolini Brandnertal na sodoben način uporablja pridelke iz domačih gozdov, polj in voda, pri čemer pogosto vključuje azijske vplive.
V gostilni Krone v Langeneggu pripravljajo postrvi in zlatovščice iz lastnega ribnika ter jih dopolnjujejo s svežo zelenjavo in zelišči iz domačega vrta.
Prava kulinarična institucija je gostilna Gasthaus Löwen v Au v Bregenzerwaldu, kjer poleg hišne žganjarne ohranjajo tradicijo s sirovimi špecli (nem. Kässpätzle) in drugimi klasičnimi jedmi.
Gostišča na Predarlskem
"Od nosu do repa“ je moto gostišča Gasthof Mohren, v Rankweilu, kjer vam postrežejo vrhunsko slow food kulinariko z domiselnimi detajli – poleti na čudovitem vrtu.
Kavarna Zanona v Feldkirchu je najboljši naslov za sladice, mnogi pa sem prihajajo tudi zaradi avstrijsko-mediteranske kuhinje. Priporočilo: Tradicionalna provansalska ribja juha, imenovana Bouillabaisse!
„Uživanje brez slabe vesti“ je moto restavracije Zum Freigeist v Lustenauu, kjer večina sestavin za sodobne in pogosto nekonvencionalne jedi prihaja s kmetij iz bližnje okolice.
Gostišče Wirtshaus Hoheneck se je na sončnem hribu v dolini Kleinwalsertal uveljavilo kot institucija. Navdušuje s svojo lahko, alpsko kuhinjo, izbrano ponudbo sirov in tradicionalnimi gostilniškimi specialitetami.
Gostilna Gasthof Schöne Aussicht v Viktorsbergu je radikalno regionalna, kjer se razgled ne odraža le v imenu, temveč tudi na krožniku. Posebno priporočilo: tatarski biftek.