Vinkrogar i södra Steiermark
Välkommen till Södra Steiermark, där vinodlare och lantbrukare stolt serverar sina viner och lokala produkter. Här skapar det böljande landskapet, med kullar, skogar och vinodlingar, idealiska förutsättningar för vinproduktion.
Regionens kulinariska mångfald speglas också i vinkrogarna, där värdarna serverar regionala specialiteter – enligt traditionen endast kalla rätter och drycker. Den klassiska Brettljause, ofta upplagd på en träbricka, är en lokal favorit. Själva livet känns ännu lite bättre med ett gott glas vin och trevligt sällskap!
Vinkrogar i södra Steiermark
Av de över 800 vingårdar med vintavernor i Steiermark har ungefär en av tio utmärkelsen ”utmärkt”. Det betyder att de enbart serverar sina egna viner och produkter, eller råvaror från närliggande producenter.
Utmärkelsen garanterar också att både kvaliteten och atmosfären är i toppklass – en komplett upplevelse där allt samverkar. Endast de platser där mat, vin, människor, kultur och landskap smälter samman i perfekt harmoni kan få denna hedersbetygelse.
Undrar du hur man hittar en "utmärkt" vinbar? Det är enkelt: Titta bara efter det rektangulära vinröda sigillet med vita bokstäver.
En steirisk Brettljause
Ett träfat med det bästa från köket: bacon, rökt kött, nyriven pepparrot, hemlagade pålägg, leverpastej, ost, pumpafröolja och mycket mer.
Detta välbalanserade urval serveras med nybakat gårdsbröd och garneras med tomat och paprika. Brettljause, som en gång var böndernas mellanmål, har nu blivit en självklarhet på regionens menyer.
En Brettljause utan bacon och korv? Det hittar du numera också. Allt fler krogar i Steiermark erbjuder nu vegetariska och veganska alternativ, serverade på ett träfat eller tallrik.