Ugnsbakad "soppa" med ost, bröd och gräslök

  • Classics
  • soup

Brezensoppa är en typisk delikatess från Wildschönau, Tyrolen. Trots namnet är denna maträtt ingen soppa – den är snarare en smakrik upplevelse som överraskar och förtjusar. Upptäck denna unika specialitet och låt dig inspireras av Tyrolens kulinariska traditioner!

Tillagning

  • Tillagningstid: 45 Min.
  • 4 Portioner
Steg 1

Ta fram en medelstor kastrull. Skär kringlorna i 1 cm bitar och häll i buljongen. Täck över och låt stå.

Brezen in 1 cm breite Stücke schneiden, mit heißer Suppe übergießen und zugedeckt quellen lassen.

Steg 2

Häll försiktigt ut den buljong som brödbitarna ej har tagit upp.

Steg 3

Fördela brödet och osten lager för lager i en ugnsform.

Steg 4

Finhacka löken och stek i smör. Häll löken över osten och brödet.

Steg 5

Grädda i ugnen tills toppen blir gyllenbrun. Servera med gräslök på toppen.

Tips: Servera med mjölk eller kärnmjölk.

Ingredienser
Till "soppan":

Detta kan också vara intressant för dig

Krapfen från Zillertal

Med detta recept kommer den tyrolska specialiteten att smaka precis som originalet från Zillertal. De krispiga pirogerna, fyllda med smakrik Graukäse, tillagas i Zillertal särskilt för festliga tillfällen.

Krapfen från Zillertal

Plommonkaka med smultäcke

En snabb och lätt kaka att göra så fort plommonsäsongen börjar.

Plommonkaka med smultäcke

Plommonsmulpaj

På sensommaren är det dags att skörda de första solmogna plommonen. Gör en riktig klassiker: smulpaj med plommon, precis som på mormors tid!

Plommonsmulpaj
Upptäck det bästa av Österrike

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få tillgång till:

  • Insidertips för din nästa semester i Österrike

  • Utsökta recept

  • Veranstaltungstipps für Top-Events

  • Resetips och erbjudanden