Grillad karljohansvamp med salsa verde
- Vegetarian
- starter
Fånga essensen av svampsäsongen med vår läckra rätt av grillad karljohansvamp, serverad med en frisk och örtig salsa verde. Perfekt för att höja varje måltid till en gourmetupplevelse!
Tillagning
- Tillagningstid: 30 Min.
- 4 Portioner
Skala och finhacka schalottenlök och vitlök.
Plocka persiljan och skär den i fina strimlor.
Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs ca en tredjedel av schalottenlöken, vitlöken och persiljan i 2-3 minuter på låg värme.
Lägg i en skål, tillsätt resterande schalottenlök, vitlök och persilja. Avsluta med citronskal och smaka av med salt och peppar.
Rengör karljohanssvamparna med en borste och rensa dem. Dela dem i halvor på längden och rista snittytan med en liten kniv så att svampen får en jämn tillagning.
Pensla svampen med olivolja, grilla på hög värme i 2-3 minuter på varje sida med locket stängt. Lägg över på en tallrik och ringla över salsa verde.
Dryckestips: Pinot gris
Tips: Servera med polenta och färsk sockermajs.