Persika- och timjanspritz
- Drink
- Vegetarian
Sommaren är en tid för kulinarisk lyx, med doftande örter och färsk frukt vart man än ser. Börja middagsbjudningen med en uppfriskande spritz gjord på persika och timjan som aperitif.
Tillagning
- Tillagningstid: 5 Min.
- 2 Gläser
Till persika- och timjansaften
Tvätta persikorna, dela på mitten, ta bort kärnorna och skär dem i fina kuber.
Halvera och pressa citronen. Tvätta timjankvisten.
Lägg alla ingredienser i en kastrull, rör om väl och låt koka upp. Låt sjuda i 15 minuter under konstant omrörning. Mixa sedan purén med en stavmixer.
Häll upp saften i en ren flaska och låt svalna. Förvara förseglad i kylen.
Till persika- och timjanspritz
Tvätta persikan och skär den i tunna skivor. Tvätta timjankvistarna.
Lägg isbitarna, persikoskivorna och timjankvistarna i glasen. Tillsätt sirapen och toppa med Prosecco (eller äppeljuice blandad med kolsyrat vatten).