·
Persika- och timjanspritz

Persika- och timjanspritz

Name: Persika- och timjanspritz
Cook time: 5 min
Ingredients: 2 mogna persikor; saft eller citron; 1 liten kvist timjan; 100 ml vatten; 100 g socker (saftsocker); 1 persika; ett par kvistar timjan; 30 ml hemmagjord persika- och timjansaft; 400 ml prosecco (eller alkoholfritt alternativ som äppelsaft); isbitar

Drink
Vegetarian

Sommaren bjuder på kulinarisk lyx med örter och färsk frukt. Börja middagen med en uppfriskande persika- och timjan-spritz som aperitif.

Tillagning

Tillagningstid: 5 Min.
2 Gläser

Steg 1

Till persika- och timjansaften

Tvätta persikorna, dela på mitten, ta bort kärnorna och skär dem i fina kuber.

Steg 2

Halvera och pressa citronen. Tvätta timjankvisten.

Steg 3

Lägg alla ingredienser i en kastrull, rör om väl och låt koka upp. Låt sjuda i 15 minuter under konstant omrörning. Mixa sedan purén med en stavmixer.

Steg 4

Häll upp saften i en ren flaska och låt svalna. Förvara förseglad i kylen.

Steg 5

Till persika- och timjanspritz

Tvätta persikan och skär den i tunna skivor. Tvätta timjankvistarna.

Steg 6

Lägg isbitarna, persikoskivorna och timjankvistarna i glasen. Tillsätt sirapen och toppa med Prosecco (eller äppeljuice blandad med kolsyrat vatten).

Ingredienser

Till persika- och timjansaften:

2 mogna persikor
saft eller citron
1 liten kvist timjan
100 ml vatten
100 g socker (saftsocker)

Till persika- och timjanspritz:

1 persika
ett par kvistar timjan
30 ml hemmagjord persika- och timjansaft
400 ml prosecco (eller alkoholfritt alternativ som äppelsaft)
isbitar

Detta kan också vara intressant för dig

Krapfen från Zillertal

Med detta recept får du den tyrolska specialiteten som i Zillertal. De krispiga pirogerna, fyllda med Graukäse, tillagas där särskilt vid festliga tillfällen.

Krapfen från Zillertal