Salzburger Nockerl

  • Classics
  • dessert

Grunderna i Salzburgs kök bygger på enkla ingredienser och recept som kan förfinas och varieras på många sätt. Här njuter man av läckra rätter med kött från lamm och kor som betat på alpängarna, samt delikata viltspecialiteter. Den mest kända specialiteten från Salzburg är dock den fluffiga desserten Salzburger Nockerl.

Tillagning

  • Tillagningstid: 20 Min.
  • 4 Portioner
Steg 1

Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt socker lite i taget under vispningen.

Steg 2

Rör ner vaniljsocker och äggulor.

Steg 3

Vänd försiktigt ner mjölet i blandningen.

Steg 4

Smöra en platt form eller plåt (rostfritt stål eller ugnssäkert glas). Forma små toppar i pyramidform med hjälp av en degskrapa och grädda i förvärmad ugn.

Ugnstemperatur: 220°C

Gräddningstid: 9 minuter

Steg 5

Strö över florsocker och servera genast.

Mer information om recept

https://www.salzburgerland.com/de/kulinarik-salzburger-spezialitaeten/

Ingredienser
Till desserten:

Detta kan också vara intressant för dig

Krapfen från Zillertal

Med detta recept kommer den tyrolska specialiteten att smaka precis som originalet från Zillertal. De krispiga pirogerna, fyllda med smakrik Graukäse, tillagas i Zillertal särskilt för festliga tillfällen.

Krapfen från Zillertal

Plommonkaka med smultäcke

En snabb och lätt kaka att göra så fort plommonsäsongen börjar.

Plommonkaka med smultäcke

Plommonsmulpaj

På sensommaren är det dags att skörda de första solmogna plommonen. Gör en riktig klassiker: smulpaj med plommon, precis som på mormors tid!

Plommonsmulpaj
Upptäck det bästa av Österrike

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och få tillgång till:

  • Insidertips för din nästa semester i Österrike

  • Utsökta recept

  • Veranstaltungstipps für Top-Events

  • Resetips och erbjudanden