Ugnsbakade päron med marsipan-och tranbärsfyllning

Smält sockret och låt det karamellisera på låg värme i en kastrull, rör ej om under karamelliseringen.

Tillsätt smör och vispgrädde i kastrullen, rör om tills det bildas en slät sås. Smaka av med salt och låt sjuda i några minuter.

Skär av toppen på päronen och gröp ur fruktköttet. Behåll både toppen och fruktköttet från päronen.

Skär marsipanen, hacka tranbären och mandlarna och blanda i en skål med 2 msk päronkött till en massa. Fyll de urgröpta päronen med massan.

Lägg en bit smör på varje päron och sätt in ugnen på 180 °C över-undervärme i 20 minuter.