齐勒河谷甜甜圈
- Vegetarian
- Classics
- Dessert
有了这个配方，蒂罗尔州的特色美食就像来自齐勒塔尔的原汁原味一样美味和成功。在齐勒河谷（Zillertal），以灰奶酪为馅的酥脆甜甜圈是专为庆祝活动准备的。
烹调
- 烹饪时间: 40 分钟
- 4 份数
步
把土豆放进去煮。
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制作面团时，将黄油溶解在热牛奶中，然后将热牛奶倒入面粉中，揉成坚实光滑的面团。用保鲜膜将面团包好，静置。
步
制作馅料时，将煮熟的土豆去皮捣碎。加入切碎的洋葱、韭菜、凝乳干酪和奶酪，用少量牛奶搅拌成奶油混合物。用盐调味。
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将面团搓成卷（直径约 5 厘米），然后切成片，在铺有面粉的表面上擀成薄圆形。将馅料放在面团圆片的中间，然后折叠在一起。用水稍微湿润边缘，然后按压均匀。然后将油炸圈饼放入热的澄清黄油中炸至金黄色。
配料
制作甜甜圈面团
制作甜甜圈馅料
Wusstet ihr, dass ... ?
Graukäse („Graukas“) eine Tiroler Spezialität ist? Er besteht aus Quark und Magermilch bzw. Sauermilch. Graukäse ist so gut wie fettfrei und wird mit zunehmender Reife immer schärfer. Beim Zieger handelt es sich um einen Molkekäse. Alternativen zu Graukäse und Zieger wären ein junger Harzer und Ricotta.