Zbierajte vzácne chvíle a užívajte si pôžitky všetkými zmyslami: Salzbursko spája bohaté tradície s kreativitou a vytvára tak kulinárske umenie plné úžasu.
Ak rybu skoro ráno vylovia z jazera a ak si špičkoví kuchári nazbierajú čerstvé výhonky zo stromov do svojej kuchyne a pripravujú fenikel al dente v piesku z ľadovca, potom hostia s najväčšou pravdepodobnosťou sedia pri stole v reštaurácii v Salzbursku.
V Salzbursku sa varí autenticky a s veľkou vášňou, no i celkom tradične a zároveň inovatívne. Tradičné pokrmy s koreňmi v Salzbursku získavajú nový lesk vďaka kreatívnym kuchárom.
Medzi jazerami v Predalpí, na horských lúkach, v lesoch, uprostred impozantných hôr a majestátnych ľadovcov – kulinárski hrdinovia v Salzbursku naozaj nemajú núdzu o inšpirácie. Dokazujú, že aj z jednoduchých surovín – ako sú maslo, horský syr, čerstvé mlieko a bylinky – dokážu podľa tradičných receptov a so štipkou kreativity vyčarovať na tanieri menu aj pre náročných gurmánov. Ocenení kuchári v Salzbursku si pri rafinovanom kombinovaní regionálnych surovín nastavili latku naozaj vysoko.
Okrem regionálnych špecialít majú svoje pevné miesto v rakúskych jedálnych lístkoch aj mnohé pokrmy z niekdajších korunných krajín monarchie. Často ani samotní Rakúšania nevedia, odkiaľ presne pochádzajú ich obľúbené jedlá.
Je známe, že vône a chuťové dojmy sa v pamäti udržia dlhšie ako obrázky: môže sa stať, že zmyslový podnet nás za zlomok sekundy katapultuje do vzdialeného sveta... Tieto recepty vás unesú do skutočného vesmíru chutí a pomôžu vám uvedomiť si, ako blízko sa nachádza šťastie.
