Kulinarik in Österreich
Erlebt geniale Originale
Ein Land voller Originale
Österreich ist ein Land voller kulinarischer Originale: Von Gerichten wie dem Wiener Schnitzel und dem Marillenknödel über gefeierte Spitzenköch:innen wie Heinz Reitbauer und Eveline Wild. Von regionalen Produkten wie Pannonischen Safran und Wasabi bis hin zu unserer Tischkultur aus Gmunden und Wien und unseren einzigartigen Schauplätzen wie dem Wirtshaus oder dem Heurigen, dem Fine Dining im Hangar oder Restaurants, die direkt am See liegen.
Österreichs Genusserlebnisse haben 1.000 Facetten, aber nur eine Hauptzutat – unsere atemberaubende Natur. Von den schneebedeckten Alpen bis zu den sanften Weinbergen – die österreichische Landschaft spiegelt sich in all unseren Produkten und Gerichten wider.
Entdeckt, wie diese einzigartige Verbindung von Geschmack und Natur auf dem Teller schmeckt und erlebt die Originale Österreichs, die weit über bekannten Klassiker hinausgehen.
Die Landschaft am Teller und im Glas sehen, spüren und schmecken #eatAUT
Genießt euren Urlaub in Österreich an besonderen Schauplätzen mit einer extra Portion Gastfreundschaft auf dem Teller!
Haubenköch:innen, regionale Produkte, frische Gerichte, Wein
Erlebt Kulinarik in Österreich
Christian Halper schätzt in seinem Strandhotel am Weissensee die Ruhe am Wasser und die Karotte als Star am Teller. Im vegetarisch-veganen Restaurant zeigt sein Küchenchef Andreas Leib, wie facettenreich pflanzliche Speisen schmecken.
Ob vegetarisch oder vegan – Österreich bietet die hochwertigsten Zutaten für „grüne Kost“: knackiges Gemüse, frisches Obst, duftende Kräuter, knuspriges Brot. Und das ist noch nicht alles. In diesem fruchtbaren Land werden Wein, Hopfen und sogar Hülsenfrüchte, Quinoa und Soja angebaut.
Top-Restaurants, Gasthäuser und Wirtshäuser
Alles von Hand gemacht
Gmundner Keramik: „Grün geflammt“ heißt das älteste und beliebteste Muster der oberösterreichischen Keramikmanufaktur, die direkt am Traunsee im Salzkammergut liegt. Auch heute noch wird alles mit der Hand hergestellt – jedes Stück ist somit ein Unikat.
Zalto Glas: Durch das feine Design der Gläser wird das Geschick der Glasbläser:innen aufs Äußerste gefordert. Zalto Gläser werden in aufwändiger traditioneller Handwerkskunst aus ausgewählten Rohstoffen hergestellt.
Handblaudruck im Burgenland: Der Handblaudruck ist eine uralte überlieferte Technik, die sich bis heute im Burgenland bewahrt hat. Aufgrund ihrer Einzigartigkeit zählt sie zum immateriellen UNESCO-Kulturerbe.
Leitner Leinen: Die Leinenweberei im Mühlviertel lässt aus tausenden Fäden Stoffe mit besonderen Mustern für Tischtücher, Servietten, Kissen und Bettwäsche entstehen, die in der Näherei gefertigt und mit Ajoursaum, einer Lochstickerei, gesäumt werden.
Österreichische Produkte und Spezialitäten
Wohnzimmer der Künste
Zitat von Stefan Zweig: „Das Wiener Kaffeehaus stellt eine Institution besonderer Art dar, die mit keiner ähnlichen der Welt zu vergleichen ist."
Sigmund Freud hat’s gemacht, Andy Warhol und Gustav Klimt auch. Sie alle verbrachten unzählige Stunden in einem Wiener Kaffeehaus. Es ist leicht zu verstehen, warum. Das Kommen und Gehen, dieses Ritual, die Freund:innen und Kolleg:innen, die man trifft, tragen zu der einzigartigen Atmosphäre bei.
Im Land der tausend Mehlspeisen
Schon vor über hundert Jahren gab es einige Zuckerbäcker:innen in Wien, die sich einen Namen gemacht haben. Die besten von ihnen durften die Sehnsucht nach Süßem am Kaiserhof stillen – als königliche und kaiserliche (kurz: k. u. k.) Hoflieferanten. Heute verführt Eveline Wild, Konditorweltmeisterin in der Steiermark, ihre Gäste mit ihren Kreationen im “Der wilde Eder”.
Die Torten, Strudel und Knödel sind eine Sünde wert
Hinter den meisten Lieblingsgerichten der Österreicher:innen steckt eine lange Geschichte. Viele Rezepte stammen aus der k. u. k. Monarchie – einer Zeit, in der viele kulturelle Einflüsse aufeinanderprallten.
Die österreichische Speisekarte liest sich wie ein Streifzug durch die europäische Kulturgeschichte. Die meisten Speisen, die heute als typisch österreichisch gelten, haben eine spannende Geschichte und wurden in Österreich verfeinert.