Delicias culinarias en Austria
Experimenta las delicias culinarias
Un país lleno de originales
Austria es un país lleno de originales culinarios: desde platos como el Wiener Schnitzel y las albóndigas de albaricoque hasta célebres chefs como Heinz Reitbauer y Eveline Wild. Desde productos regionales como el azafrán de Panonia y el wasabi hasta nuestra cultura de la mesa de Gmunden y Viena y nuestros locales únicos como la Wirtshaus o el Heurigen, la alta cocina del Hangar o los restaurantes situados directamente en el lago.
Las experiencias culinarias de Austria tienen 1.000 facetas, pero un único ingrediente principal: nuestra impresionante naturaleza. Desde los Alpes nevados hasta los ondulantes viñedos, el paisaje austriaco se refleja en todos nuestros productos y platos.
Descubre cómo sabe en el plato esta combinación única de sabor y naturaleza y experimente los originales de Austria, que van mucho más allá de los clásicos conocidos.
Disfruta de tus vacaciones en Austria en lugares especiales con una ración extra de hospitalidad en el plato.
Chefs galardonados, productos regionales, platos frescos
Experimenta las delicias culinarias de Austria
En su hotel de playa del lago Weissensee, Christian Halper aprecia la tranquilidad del agua y la zanahoria como estrella del plato. En el restaurante vegetariano-vegano, su jefe de cocina Andreas Leib demuestra lo variados que pueden ser los platos a base de plantas.
Ya sea vegetariano o vegano, Austria ofrece los ingredientes de mayor calidad para la "comida verde": verduras crujientes, fruta fresca, hierbas aromáticas, pan crujiente. Y eso no es todo. En esta tierra fértil se cultiva vino, lúpulo e incluso legumbres, quinoa y soja.
Los mejores restaurantes, posadas y tabernas
Todo hecho a mano
Cerámica Gmundner: "Verde flameado" es el nombre del modelo más antiguo y popular del fabricante de cerámica de Alta Austria, situado directamente a orillas del lago Traunsee, en el Salzkammergut. Aún hoy, todo se hace a mano, por lo que cada pieza es única.
Vidrio Zalto el fino diseño de los vasos exige la máxima habilidad de los sopladores de vidrio. Los vasos Zalto se fabrican a partir de materias primas seleccionadas mediante un elaborado trabajo artesanal tradicional.
Grabado a mano en Burgenland la impresión manual en azul es una técnica antigua y tradicional que se ha conservado en Burgenland hasta nuestros días. Debido a su singularidad, es patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.
Lino Leitner la tejeduría de lino de la región de Mühlviertel utiliza miles de hilos para crear tejidos con dibujos especiales para manteles, servilletas, cojines y ropa de cama, que se producen en la sala de costura y se acaban con ajour hem, un bordado perforado.
Productos y especialidades austríacas
Salón de las artes
Cita de Stefan Zweig: "La cafetería vienesa es un tipo especial de institución que no puede compararse con ninguna otra del mundo"
Sigmund Freud lo hizo, al igual que Andy Warhol y Gustav Klimt. Todos ellos pasaron incontables horas en un café vienés. Es fácil entender por qué. Las idas y venidas, este ritual, los amigos y colegas que se conocen, todo contribuye a crear una atmósfera única.
En el país de los mil postres
Hace más de cien años ya había en Viena varios pasteleros que se hicieron un nombre. Los mejores de ellos eran capaces de satisfacer las ansias de dulces de la corte imperial, como proveedores reales e imperiales (k. u. k. para abreviar) de la corte. Hoy, Eveline Wild, campeona mundial de pastelería en Estiria, seduce a sus invitados con sus creaciones en "Der wilde Eder".
Las tartas, strudel y knödel son un pecado que vale la pena
La mayoría de los platos favoritos de los austriacos tienen una larga historia detrás. Muchas recetas tienen su origen en la k. u. k. Una época en la que confluyeron muchas influencias culturales.
El menú austriaco es como un viaje a través de la historia cultural europea. La mayoría de los platos que hoy se consideran típicamente austriacos tienen una historia apasionante y fueron refinados en Austria.