Land de Salzbourg : les arômes de la forêt
Au domaine Mandlberggut à Radstadt, la « Dachstein-Destillerie » invite à une dégustation haute en saveur. Le pin de montagne (pinus mugo) appartient à la famille des pinacées et se rencontre essentiellement dans les Alpes, où il pousse dans des endroits extrêmes. L’huile essentielle de pin de montagne favorise la circulation sanguine et apaise les inflammations et les douleurs. Elle a même une action bénéfique sur les muscles et les articulations. Distillé, le pin de montagne envoûte les papilles. À la Dachstein-Destillerie, il sert à la fabrication d’une liqueur aromatique très concentrée. D’autres spécialités y sont également produites, notamment des eaux-de-vie à base de pin des Alpes (pinus cembro), de bourgeons d’épicéa ou de fruits. Lors de la visite guidée proposée par le domaine, on suit le parcours du pin depuis la montagne jusque dans le verre.