Noël en Autriche
Entre l'Avent, les marchés de Noël et les biscuits gourmands, l'Autriche incarne la magie des fêtes.
Pourquoi la période qui précède Noël est-elle la plus belle en Autriche ?
Les jours raccourcissent et les froides journées d'hiver s'installent dans le pays. L’Avent en Autriche est « la période la plus sereine de l’année », il s’agit de s’accorder une pause et de profiter de la famille et des amis. C'est le meilleur moment pour commencer les préparation des fêtes et de faire les pâtisseries de Noël, comme les Linzeraugen (yeux de Linz) ou les Zimtsterne (étoiles à la cannelle).
L'Avent en Autriche, c'est quand les bougies s'allument le soir et que l'odeur des biscuits à la vanille envahit la cuisine. L'Avent, c'est quand le vin chaud réchauffe les mains au marché de Noël et que l'on grignote des amandes grillées en sachet. L'Avent, c'est quand les enfants se réjouissent 24 fois d'ouvrir une fenêtre du calendrier de l'Avent. L'Avent, c'est quand le recueillement et le silence peuvent prendre place dans le quotidien. L'Avent, c'est quand la famille se réunit pour célébrer les coutumes de Noël. L'Avent, c'est la joie de voir les toits et les prés enneigés.
5 marchés de Noël romantiques
Biscuits de Noël et pain d'épices
Les quatre dimanches de l’Avent
En Autriche, la couronne de l'Avent est une tradition aussi importante que l'installation du sapin de Noël. La couronne en sapin n'est pas seulement une belle décoration, elle aide aussi les enfants à patienter jusqu'à la nuit de Noël. Chaque dimanche de l'Avent, une bougie supplémentaire est allumée. C’est le moment de se retrouver en famille, de lire des histoires de Noël aux enfants et de déguster les biscuits de Noël. Et lorsque la quatrième bougie de la couronne de l'Avent est allumée, chaque enfant sait que Noël est proche.
4 décembre
La période de l’Avent est également ponctuée de belles coutumes païennes : notamment celle des rameaux en fleurs porte-bonheur. Le 4 décembre, le jour de la Sainte-Barbe, on coupe des branches d’arbres fruitiers et on les dispose dans un vase rempli d’eau. Si les rameaux fleurissent vers Noël, l’année s’annonce heureuse.
Le gui est l’ingrédient incontournable de la potion magique d’Astérix, mais pas uniquement : dans la mythologie germanique, il symbolise aussi la chance. C’est pourquoi on a également coutume de suspendre du gui aux chambranles à Noël. Les couples qui s’embrassent sous le gui sont promis à un avenir heureux.
6 décembre
En Autriche, Saint-Nicolas, appelé Nikolaus, est un véritable héros populaire. Les enfants l’attendent avec impatience, car il ne se contente pas de distribuer cadeaux, friandises, mandarines et cacahouètes. Il annonce aussi Noël, rappelant à tous qu’un grand événement approche.
Tout n’est pas aussi paisible qu’il y paraît durant l’Avent autrichien : Saint-Nicolas partage la scène avec le sinistre Krampus, censé punir les enfants désobéissants. Heureusement, la clémence du Saint éclaire cette tradition et épargne bien des frayeurs.
4, 5 et 6 décembre
Les 4, 5 et 6 décembre plongent l’Autriche dans une ambiance de mystère et d’épouvante. Dans les régions comme Salzbourg, Tyrol ou la Styrie, des démons et créatures fantastiques envahissent rues et villages, perpétuant des traditions médiévales. Ces défilés, à la fois fascinants et bon enfant, mêlent rires et frissons, rappelant les émotions de l’enfance.
Les plus effrayants défilés de Krampus :
Le 24 décembre
L’arbre de Noël joue un rôle très important et chaque ville installe son propre arbre. À la maison, différemment de la pratique française, le sapin n’est installé et décoré que la veille de Noël, le 24 décembre. Selon la tradition autrichienne de Noël, c’est le Christkind, un ange de sexe féminin vêtu d’une robe blanche, qui décore le sapin de Noël et apporte aux enfants leurs cadeaux. C’est donc à lui que sont adressées les listes de souhaits. Ce soir-là, on allume le sapin pour la première fois et toute la famille se réunit pour chanter des chants de Noël, ouvrir les cadeaux. La fin de soirée est consacrée au repas.
Un voyage au cœur des fêtes
Le plus célèbre des chants de Noël
La nuit de Noël 1818, à Oberndorf près de Salzbourg, Joseph Mohr et Franz Xaver Gruber fusionnent texte et mélodie pour créer Douce nuit ! Heilige Nacht !. Depuis, ce chant universel symbolise la paix et l’unité à travers le monde.