Refuges de ski en Autriche
Détente gourmande au sommet

Dégustez des plats et boissons succulents directement sur les pistes, avec des hôtes chaleureux et une vue imprenable sur les montagnes enneigées.

Délices rustiques et vues époustouflantes

Les refuges de ski autrichiens, avec leurs terrasses en bois et leurs plats de chalet, sont une véritable institution. Après une journée de ski bien remplie, il n’y a rien de tel que de se retrouver ensemble, déchausser skis ou snowboards, et s’installer dans un salon rustique ou à une table en bois sur la terrasse ensoleillée. On commande des "Käsespätzle" fondants au fromage de montagne, des "Germknödel" moelleux ou une "Brettljause" généreusement garnie de saucisses maison, de lard, de beurre de ferme et de pain cuit au feu de bois. Le tout avec en toile de fond la vue majestueuse des montagnes dans la lumière du soir.

L'architecture traditionnelle rencontre la convivialité moderne

L'Autriche propose une gamme impressionnante de refuges de ski. Avec des éléments en bois rustiques, des salons confortables et des fenêtres panoramiques, ils offrent une ambiance alpine authentique. Dans des stations réputées comme Kitzbühel, Lech am Arlberg ou Zillertal, découvrez des chalets exclusifs avec baies vitrées panoramiques, espaces de vie spacieux et zones de bien-être haut de gamme incluant saunas, jacuzzis et spas privés. Avec un accès direct aux pistes, ces refuges sont parfaits pour les passionnés de ski en quête de style et de confort.

Les refuges gastronomiques dans les domaines skiables

5 refuges de ski uniques au Tyrol

3 chalets de ski en bois modernes dans le Vorarlberg

5 refuges de ski chics dans la région de Salzbourg

Ici, tout est bio : autour du Food Hall, nous faisons pousser nos herbes, salades et tomates dans des jardins surélevés et des serres, et avons installé un rucher ainsi que des prés-vergers.

Maria Schmid-HarmlPropriétaire du Lumberjack Food Hall

3 refuges de ski gastronomiques en Styrie

3 refuges de ski cosy en Carinthie

4 plats typiques de refuge – recettes

Protection de l'environnement

Des vacances d'hiver durables

Les vacances d’hiver et de ski dans les Alpes autrichiennes sont emblématiques. Pour préserver cette réputation, de nombreux changements sont en cours :

  • La région de ski "Klimaberg" Katschberg, située au cœur du Parc de biosphère UNESCO Salzburger Lungau & Kärntner Nockberge, a obtenu le label environnemental autrichien et le Green Tourism Award allemand.

  • À Zell am See, les téléphériques fonctionnent désormais à 100 % avec de l'électricité issue d'énergies renouvelables.

  • À Kaprun, le snowfarming permet de protéger le glacier en conservant la neige pour l’hiver suivant et en couvrant la langue glacière.

  • Schladming-Dachstein mise sur des voyages climatiquement neutres avec des services de navettes de ski et des bornes de recharge électriques.

  • Dans la région de ski de Wilder Kaiser, les voyageurs arrivant en train bénéficient de récompenses et d’avantages exclusifs. 

  • Dans les domaines skiables de Silvretta Montafon, Golm et Brandnertal, les skieurs peuvent réserver en ligne un "billet vert".

FAQ

Voici les neuf plats typiques que l’on retrouve dans les refuges : Apfelstrudel, Brettljause, Kaiserschmarren, Käsespätzle, Kaspressknödel, Gulaschsuppe, Germknödel, Tiroler Gröstl et Wiener Schnitzel (escalope viennoise).

Le Brettljause, issu des goûters des familles paysannes, est servi sur une planche en bois et propose des produits savoureux, souvent faits maison : lard, jambon, saucisse, fromage, pâte à tartiner, beurre et pain, accompagnés de cornichons, tomates et poivrons. Chaque chalet d'alpage y ajoute ses propres spécialités.

La "Skiwasser", ou "eau de ski" en allemand, est une boisson rose emblématique des Alpes, incontournable pour tout séjour au ski. Ce mélange rafraîchissant associe sirop de framboise, eau et jus de citron.

Perché à 3 440 mètres dans le domaine skiable du glacier de Pitztal, le Café 3440 est le restaurant le plus haut d’Autriche, offrant une vue époustouflante sur les Alpes. Accessible en remontées mécaniques, il attire skieurs et visiteurs pour sa cuisine et son ambiance unique en altitude.

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