Pain de Kletzen
- Classics
- Vegetarian
- Sweet
- dessert
Les kletzen sont des poires à cidre séchées. Dans la région de Mostviertel, ce pain aux fruits fait partie des traditions de l'Avent.
Préparation
- Temps de préparation: 60 min.
- 1 Portions
Étape 1
Am Vorabend für den Vorteig
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte jusqu'à obtenir une masse homogène. Couvrez et laissez reposer toute la nuit dans un endroit chaud (choisissez un bol assez grand car la pâte va doubler de volume).
Étape 2
Für die Früchtemischung
Coupez tous les fruits secs en petits morceaux et mélangez-les avec du miel, du rhum et de l'eau chaud. Couvrez et laissez macérer toute la nuit.
Étape 3
Am Backtag
Dissolvez la levure boulangère dans environ 100 ml d'eau tiède.
Étape 4
Étape 5
Étape 6
Étape 7
Ingrédients
Pour la pâte le jour avant la cuisson
Pour le mélange de fruits
Pour la pâte le jour de la cuisson