Kulinarne przysmaki w Austrii
Doświadcz genialnych oryginałów

Mały kraj, wielcy szefowie kuchni: liczba charyzmatycznych, kreatywnych najlepszych szefów kuchni w Austrii jest imponująca.

Miękkie lub twarde, łagodne lub pikantne - szefowie kuchni mleczarni wyczarowują sery śmietankowe, sery alpejskie i sery górskie z mleka swoich zwierząt, głównie w jakości ekologicznej.

W restauracji Bootshaus nad jeziorem Traunsee wielokrotnie nagradzany szef kuchni Lukas Nagl serwuje wyjątkowo kreatywne dania rybne.

Austriacka dusza rzadko jest tak przekonująca jak w Heurigen: Wino, obfite dania, przytulna atmosfera i widok na winnice.

Vorarlberg i jego mieszkańcy poświęcili się serom. Ale w górach, dolinach i nad Jeziorem Bodeńskim jest o wiele więcej do odkrycia.

Tyrol wie, jak to się robi: zręcznie i przez wiele pokoleń region ten łączy tyrolskie specjały z nowymi, pomysłowymi daniami.

Cenne chwile: W SalzburgerLand cenna tradycja spotyka się z kreatywnością, tworząc kulinarne doświadczenie, które Cię zadziwi.

W regionie Slow Food Travel w Karyntii goście mogą zajrzeć przez ramię regionalnym producentom, którzy praktykują swoje tradycyjne rzemiosło.

Pomiędzy jabłoniami, winnicami i polami dyni, a jeziorami i lodowcem, Styria kusi różnorodnością smaków.

Kreatywni szefowie kuchni w Górnej Austrii łączą chmiel, zioła i warzywa, aby tworzyć wyjątkowe dania zarówno w przytulnych gospodach, jak i w renomowanych restauracjach.

Kuchnia Dolnej Austrii jest tak różnorodna, jak sam region: Między Dunajem, lasami i winnicami rosną morele, wino i mak.

Wiedeń to milionowe miasto, od którego pochodzi nazwa- „kuchnia wiedeńska”. Nic więc dziwnego, że Wiedeń przyciąga kreatywnych, wielokrotnie nagradzanych szefów kuchni.

Mieszkańcy Burgenlandu celebrują panoński styl życia: zrelaksowana przyjemność

Tutaj znajdziesz wybór kulinarnych hotspotów w Vorarlbergu - od rustykalnych zajazdów po wysokiej klasy restauracje z nagrodami toque.

Rustykalna, autentyczna i niesamowicie dobra: doświadcz słynnej tyrolskiej gościnności, zatrzymując się w typowej gospodzie lub renomowanej restauracji.

Od eleganckich restauracji i urokliwych nadjeziornych lokali po nowoczesne zajazdy: Ziemia Salzburska oferuje wiele wyjątkowych miejsc, które warto odwiedzić.

Szukasz najlepszej restauracji w Karyntii? Oto nasze rekomendacje - od pubów po wykwintne restauracje.

Doskonałe jedzenie w najlepszych restauracjach i zajazdach w Styrii: doświadcz kulinarnych rozkoszy na najwyższym poziomie!

Jest tak wiele przyziemnych zajazdów, restauracji z wyjątkowymi widokami i najlepszych restauracji w Górnej Austrii, które tylko czekają na odkrycie. Wspaniała klasa!

Tradycyjne wiejskie gospody, przytulne tawerny i najlepsze restauracje z doskonałą kuchnią: Dolna Austria ma silne kulinarne serce.

Przedstawiamy wybór najlepszych kulinarnych adresów w Wiedniu: od ekskluzywnych, światowej klasy restauracji po pierwszorzędne wiedeńskie gospody.

Vom klassischen Gasthaus bis zum herausragenden Gourmetrestaurant: Es folgt ein Streifzug durch die besten kulinarischen Adressen im Burgenland.

Od szafranu przez ślimaki po wasabi: odkryj żywność uprawianą i produkty wytwarzane w Austrii, których niekoniecznie spodziewałbyś się tutaj znaleźć.

Nie zawsze musi to być pszenica: oraz więcej producentów uprawia takie odmiany jak komosa ryżowa, kukurydza, a nawet ryż. Rośliny strączkowe również stają się coraz bardziej popularne.

Różnorodność krajobrazu jest nie tylko piękna, ale także oferuje najlepsze warunki dla ziół.

Ciemnozielony do czarnego kolor, mocna konsystencja, pikantno-świeży zapach i intensywny smak.

Wiśnie, morele, figi, śliwki i jabłka: drzewa owocowe rosną w tym kraju od wschodu do zachodu. Niektóre odmiany uprawiane są od tysięcy lat.

Od golca i pstrąga jeziorowego po krewetki alpejskie: W austriackich wodach jest wiele do znalezienia.

Sól, ogień, powietrze i przyprawy są potrzebne do konserwacji mięsa poprzez peklowanie, suszenie lub wędzenie. Jest to rzemiosło praktykowane tutaj z wielką wrażliwością.

Sekretnym składnikiem torciku Linzer Torte jest tak zwana Linzer Masse. Opiera się ona na najstarszym przepisie na ciasto na świecie.

To dzięki cesarzowej Marii Teresie strudel jabłkowy stał się słodką gwiazdą na talerzach deserowych i jest obecnie uważany za narodowe danie austriackie.

Przepis na oryginalny Tort Sachera jest słodką tajemnicą i jest przechowywany w sejfie Sachera.

Producenci moreli z Wachau otrzymali nazwę pochodzenia Wachauer Marille g. U., europejski certyfikat dla tych cennych owoców.

Ten specjał zyskał nową odsłonę w kreatywnej kuchni alpejskiej wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni Andreasa Döllerera.

Smak wiosny: naleśniki ziołowe z mnóstwem dzikich ziół i wędzonym owczym serem.

Każdy, kto kiedykolwiek miał przyjemność spróbować ciepłej, soczystej ryby prosto z wędzarni, doświadcza niezapomnianej chwili i zapewne chętnie sięgnie po kolejny kawałe

Elegancko uformowane z cienkich plasterków dyni, nadziewane w stylu włoskim.

Dla kulinarnej rozkoszy polecamy knedle serowe z kuchni Kössen.