Kulinarne przysmaki w Austrii
Doświadcz genialnych oryginałów
Kraj pełen oryginałów
Austria to kraj pełen kulinarnych oryginałów: od dań takich jak sznycel wiedeński i knedle morelowe po słynnych szefów kuchni, takich jak Heinz Reitbauer i Eveline Wild. Od produktów regionalnych, takich jak szafran panoński i wasabi, po kulturę stołu z Gmunden i Wiednia oraz nasze wyjątkowe lokale, takie jak Wirtshaus lub Heurigen, wykwintne posiłki w Hangarze lub restauracje położone bezpośrednio nad jeziorem.
Austriackie doznania kulinarne mają 1000 aspektów, ale tylko jeden główny składnik - naszą zapierającą dech w piersiach naturę. Od ośnieżonych Alp po falujące winnice, austriacki krajobraz znajduje odzwierciedlenie we wszystkich naszych produktach i potrawach.
Odkryj, jak to wyjątkowe połączenie smaku i natury smakuje na talerzu i poznaj austriackie oryginały, które wykraczają daleko poza dobrze znane klasyki.
Ciesz się wakacjami w Austrii w wyjątkowych miejscach z dodatkową porcją gościnności na talerzu!
Nagradzani szefowie kuchni i regionalne produkty
Przeżyj kulinarne rozkosze w Austrii
W swoim hotelu przy plaży nad jeziorem Weissensee Christian Halper docenia spokój wody i marchewkę jako gwiazdę talerza. W wegetariańsko-wegańskiej restauracji szef kuchni Andreas Leib pokazuje, jak różnorodne mogą być dania na bazie roślin.
Czy to wegetariańskie, czy wegańskie - Austria oferuje najwyższej jakości składniki "zielonej żywności": chrupiące warzywa, świeże owoce, pachnące zioła, chrupiące pieczywo. A to jeszcze nie wszystko. Na tej żyznej ziemi uprawia się wino, chmiel, a nawet rośliny strączkowe, komosę ryżową i soję.
Najlepsze restauracje, zajazdy i tawerny
Wszystko wykonane ręcznie
Ceramika Gmundner: "Zielony płomień" to nazwa najstarszego i najpopularniejszego wzoru producenta ceramiki z Górnej Austrii, który znajduje się bezpośrednio nad jeziorem Traunsee w Salzkammergut. Nawet dziś wszystko jest nadal wykonywane ręcznie - więc każdy kawałek jest wyjątkowy.
Szkło Zalto: ten szlachetny wzór kieliszków wymaga od dmuchaczy szkła najwyższych umiejętności. Szklanki Zalto są wytwarzane z wyselekcjonowanych surowców przy użyciu skomplikowanego, tradycyjnego rzemiosła.
Ręczny niebieski nadruk w Burgenlandzie: ręczne drukowanie to tradycyjna technika, która przetrwała w Burgenlandzie do bardzo dawnych czasów do dziś. Ze względu na swoją wyjątkowość została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.
Leitner Linen: tkalnia lnu w regionie Mühlviertel wykorzystuje tysiące nici do tworzenia tkanin ze specjalnymi wzorami na obrusy, serwetki, poduszki i pościel, które są produkowane w szwalni i wykończone ajour hem, perforowanym haftem.
Austriackie produkty regionalne
Salon sztuki
Cytat ze Stefana Zweiga: "Wiedeńska kawiarnia to szczególny rodzaj instytucji, której nie można porównać z żadną inną na świecie".
Robił to Zygmunt Freud, Andy Warhol i Gustav Klimt. Wszyscy oni spędzali niezliczone godziny w wiedeńskich kawiarniach. Łatwo zrozumieć dlaczego. Wchodzenie i wychodzenie, rytuały, przyjaciele i znajomi, których tam spotykasz - wszystko to składa się na wyjątkową atmosferę.
W krainie tysiąca wypieków
Już ponad sto lat temu w Wiedniu działało kilku cukierników, którzy wyrobili sobie renomę. Najlepsi z nich byli w stanie zaspokoić apetyt na słodycze na dworze cesarskim - jako królewscy i cesarscy (w skrócie: k. u. k.) dostawcy na dwór.
Ciasta, strudle i knedle są warte grzechu
Za większością ulubionych dań Austriaków stoi długa historia. Wiele przepisów pochodzi z czasów cesarstwa austrowęgierskiego, czyli czasu, w którym zderzało się wiele wpływów kulturowych.
Austriackie menu przypomina podróż przez historię kultury europejskiej. Większość potraw, które są dziś uważane za typowo austriackie, ma ekscytującą historię i została udoskonalona w Austrii.
