Rożki z truskawkami i kremem fiołkowym
- Sweet
- Vegetarian
- dessert
Ten przepis sprawi, że od razu poczujesz wiosnę. Świeżo upieczony, chrupiący rożek ze słodkimi truskawkami i niepowtarzalnym smakiem chłodnego kremu fiołkowego.
Przygotowanie
- Czas przygotowania: 30 Min
- 16 Stanitzel
Do przygotowania rożków ubić jajka, cukier i cukier waniliowy na gładką, kremową masę. Ostrożnie przesiać mąkę i dodać do masy. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Wlać masę do rękawa cukierniczego. Wyciskać kółka o średnicy 6 cm w niewielkiej odległości od siebie, placki nieco się rozlewają podczas pieczenia.
Ein wenig Abstand lassen zum nächsten, da sie etwas auseinanderlaufen.
Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C góra-dół przez około 10 minut. Nie przypiec za bardzo, mają mieć jasny kolor. Jeszcze gorące okręcić wokół lejka kuchennego, szpatułki cukierniczej albo osełki (w kształt rożka). Pozostawić delikatnie do ostygnięcia (zachowując kształt rożka).
Wskazówka: Można przygotować 1-2 dni wcześniej. W tym celu należy przechowywać schłodzone, niewypełnione rożki w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Truskawki umyć, osuszyć i pokroić na kawałki.
Aby przygotować krem fiołkowy, drobno utrzeć kandyzowane fiołki w moździerzu. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Ubić śmietankę, podgrzać 1 łyżkę śmietany, rozpuścić w niej żelatynę i dodać do ubitej śmietany z cukrem fiołkowym. Wlać do rękawa cukierniczego i umieścić w całkowicie ostudzonym rożku.
Alternatywa: Zamiast fiołków usunąć szypułki z 80 g truskawek, pokroić w drobną kostkę i dodać do masy. Latem przygotować z poziomkami.
Udekorować rożki truskawkami. Opcjonalnie udekorować dodatkowo świeżymi pączkami fiołka. Podawać natychmiast.
Wskazówka do picia: biała czekolada do picia z wanilią
Wskazówka: Bardzo dobrze smakują również wypełnione musem czekoladowym, nadzieniem twarogowym lub kremem kawowym.